Soto Medan

~ Soto Medan ~ 

Bahan :
500 gram ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 batang sereh, memarkan
1 liter santan encer
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1 cm kunyit
1/2 sendok teh merica
1 cm jahe

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh dan daun salam sampai harum, tambahkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan santan, masak hingga ayam matang, keluarkan ayam, goreng, lalu disuwir-suwir
3. Sajikan soto dengan pelengkap tahu goreng, tauge, kerupuk emping atau kerupuk merah dan telur rebus