Tumis Tofu Cumi Jamur

TUMIS TOFU CUMI JAMUR

Bahan :

2 buah tahu sutera, potong bulat

3 sendok makan terigu 

250 gram cumi cumi, bersihkan

10 buah jamur hioko kering (bisa diganti dengan jamur kuping atau jamur kancing)

3 siung bawang putih, geprek, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, iris

1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil

1 batang daun bawang, iris

2 sendok makan kecap manis

2 sendok makan kecap asin

1 sendok makan minyak wijen

1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar

100 ml air

Garam secukupnya

Cara membuat :

Balur tahu sutera dengan terigu, goreng hingga berwarna kuning keemasan, sisihkan.

Potong potong cumi, kerat kerat bagian permukaannya jangan sampai putus.

Rendam jamur hioko dengan air panas selama 10-15 menit, potong menjadi 2 bagian.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan cumi. Aduk aduk sebentar hingga cumi matang.

Tambahkan jamur, paprika,  kecap manis, kecap asin, minyak wijen dan merica, tambahkan air , aduk rata.

Terakhir tambahkan tahu sutera yang sudah digoreng dan daun bawang. Koreksi rasa, tambahkan garam.

Angkat dan sajikan.