Bolu Tape

BOLU TAPE
source @chenniezhang
.
Bahan:
225 gr mentega
225 gr gula halus (saya pakai 150 gr)
5 kuning telur
175 gr terigu
250 gr tape singkong (buang serat & haluskan)
5 putih telur
.
Caranya:
1. Kocok mentega & gula halus hingga mengembang kurang lebih 20 menit,  turunkan kecepatan mixer lalu masukkan tape, kocok sampai rata. Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok rata. Tambahkan terigu bertahap lalu kocok lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.
.
2. Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan bertahap ke dalam adonan (1), aduk perlahan hingga tercampur rata.
.
(Saya memakai metode sponge cake, dengan mengocok telur dan gula terlebih dahulu, lalu masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dikocok speed rendah, tambahkan terigu dan mentega leleh)
.
3. Tuang dalam loyang tulban diameter 22 cm, lalu panggang dengan suhu 160'C selama 55 menit atau sampai matang