Eclair Isi Vla Whip Cream

Bismillah..
Eclair buat cemilan sore ini..
Resepnya sama dengan kue sus, cuma bentuknya aja yang beda, kecil dan memanjang. Diisi vla dengan tambahan whipcream, lalu beri hiasan coklat leleh dan cincangan kacang almond  diatasnya, asli enak alhamdulillah.
Berikut resepnya, selamat mencoba ya...

ECLAIR ISI VLA WHIP CREAM
untuk 40 bh eclair

ECLAIR
Bahan :
250 ml air
125 gram margarin
1/2 sendok teh garam
150 gram tepung terigu protein tinggi , pakai yang protein sedang juga bisa
4 butir telur

Cara membuat :
1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih, masukkan terigu, aduk cepat hingga adonan rata dan tidak lengket di dasar panci, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.

2. Setelah agak dingin, masukkan telur satu persatu, aduk hingga rata.  Supaya lebih rata boleh di mixer sebentar.
Masukkan adonan ke dalam piping bag.

3. Spuitkan kecil memanjang di loyang yang sudah dialas kertas roti,  gunakan spuit bintang yang besar. Panggang dengan api besar sampai buih buih kecil dipermukaan kue hilang dan berwarna kecoklatan. Saya pakai oven listrik suhu 200°C selama 60 menit. Sesuaikan dengan oven masing masing ya.  Jangan buka pintu oven sebelum kue benar benar matang dan kering.

VLA WHIP CREAM
Bahan :
50 gr whip cream bubuk
100 ml air es

2 sdm  tepung maizena
1 butir  kuning telur
Garam secukupnya
250 ml  susu cair
3 sdm  gula pasir
1 sdm margarin

Hiasan :
100 gr cooking coklat , lelehkan
Kacang almod cincang secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok whip cream dengan air es hingga kaku, sisihkan. Larutkan maizena dengan sebagian susu, tambahkan kuning telur dan garam. Aduk rata, sisihkan.

2. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena dan kuning telur, masak hingga meletup letup. Matikan api. Segera tambahkan margarin. Aduk hingga rata dan margarin meleleh.  Aduk terus sampai uap panasnya hilang.

3. Tambahkan whip cream yang sudah dikocok, mixer sebentar hingga rata.

4. Gunting memanjang salah satu sisi kulit eclair. Masukkan vla kedalam piping bag,  isikan pada kulit.

5. Beri hiasan coklat leleh dan taburan kacang almond cincang. Eclair siap disajikan.

Keciput

Bismillah..
Sejak pertama lihat buku resepnya mak @fridajoincoffee..saya langsung tertarik dengan resep yang ini. Karena ini kue yang paling sering dibeli karena belum pernah bikin sendiri. Di Medan..kue ini mirip dengan Kue Ketawa..disebut Kue Ketawa karena memang kuenya merekah saat digoreng 😄 Alhamdulillah..pertama kali bikin ini langsung ketawa kuenya...banyak yang ketawa malu-malu juga sih...heheh...kurang tau juga apakah aslinya Keciput ini merekah atau gak ya...😂😂 .

KECIPUT
Source : @fridajoincoffee

Bahan :
1 butir telur
1 kuning telur
4 sdm gula pasir
120 ml santan kental
1 sdt garam
200 gr tepung ketan putih
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
250 gr wijen
Minyak goreng

Cara membuat :
1. Campurkan telur, kuning telur dan gula pasir, kocok selama 2 menit.

2. Tambahkan santan dan garam.  Aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan tepung ketan yang telah diayak bersama baking powder dan soda kue sambil diaduk rata.

4. Bentuk adonan bulat kecil. Gulingkan diatas wijen. Lakukan hingga adonan habis.

5. Panaskan minyak. Goreng  keciput hingga kekuningan. Besarkan api, goreng sampai terapung dan kecoklatan. Kecilkan api dan goreng hingga kering.

Sop Buah

Bismillah..
Bikin sop buah ala ala, pakai buah naga merah, melon, semangka kuning, anggur dan nata de coco. Berikut resepnya ya, siapa tau ada yang pengen bikin.

SOP BUAH

Bahan :
1/4 buah naga merah
50 gr buah melon
50 gr buah semangka kuning
4 bh anggur, belah dua
100 gr nata de coco
1 sdm sirup merah (bisa cocopandan atau kurnia)
1 sdm susu kental manis
Air secukupnya
Es batu secukupnya
1 sdm selasih (rebus hingga kembang)

Cara membuat :
Potong potong buah masukkan ke dalam gelas. Tambahkan sirup,  susu kental manis dan air secukupnya. Beri es batu dan selasih biar makin seru.  Sop buah siap disajikan...

Roti Kasur

Bismillah...
Ini tadi malam pengen bikin roti ubi ungu sebenarnya. Tapi apa daya ubi ungunya gak ada, pakai pasta talas  aja jadinya. Yang penting ungu ya 😂.
Tinggal dioles selai coklat dan ditabur keju parut, alhamdulillah nikmat...
.
ROTI KASUR

Bahan Roti :
250 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
5,5 gr ragi instant (1/2 sachet)
1 sdm susu bubuk
2 kuning telur
125 ml susu cair
50 gr margarin
1 sdm pasta talas (saya pakai pasta toffieco)

Olesan :
Selai Coklat secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat :
1. Campur  semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan selama 60 menit atau mengembang hingga 2 x lipatnya, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab.

2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, timbang masing-masing 50 gr. Bulatkan.

3. Susun di loyang,  panggang dengan suhu 200 derajat celcius, selama 25 menit api bawah dan 10 menit api atas . Ini di oven saya, sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya.

4. Setelah matang oles permukaan roti dengan margarin.  Belah roti, oles dengan selai coklat, beri taburan keju cheddar. Roti siap disajikan.

Matcha Crepe Cake

Bismillah...
Matcha Crepe Cake bebikinan Ahad kemarin... awal lihat resepnya ini di @tastemade , sudah saya konversi ukurannya dan diubah suai sedikit sesuai bahan yang ada, hasilnya enak, tampilannya juga unik,  alhamdulillah.
Berikut resepnya ya..


MATCHA CREPE CAKE

Crepe
Bahan :
3 butir telur
350 ml susu cair
2 sdm gula pasir
125 gr terigu
1 sdm matcha powder
2 sdm margarin, lelehkan
(Menghasilkan 19 lembar crepe, ukuran diameter 20 cm)

Olesan :
150 gr whip cream bubuk
300 ml air es

Hiasan :
200 gr cooking chocolate, lelehkan
Matcha bubuk secukupnya
Kacang Almond cincang secukupnya

Cara membuat :
1. Crepe :
Campur semua bahan. Kocok dengan mixer sebentar saja, hingga tercampur rata, lalu saring.  Siapkan pan dadar, buat dadar tipis hingga semua adonan habis.

2. Kocok whip cream dengan air es hingga kaku.

3. Ambil selembar crepe, oles dengan whip cream kocok.  Tumpuk lagi dengan crepe. Lakukan hingga semua crepe habis. Simpan di kulkas kurang lebih 30 menit.

4. Keluarkan crepe cake, potong keempat sisinya sehingga crepe berbentuk segi empat. Potong lagi bagi menjadi 4 bagian sama besar.

5. Siram dengan coklat leleh. Bekukan sebentar. Beri hiasan taburan matcha powder, dan kacang almond cincang. Matcha Crepe Cake siap disajikan.

Tumis Bawang Teri Telur

Bismillah..
Lauk kekinian ...😄 Bikin ini gegara lihat postingan mba @hanhanny kemarin, langsung ngiler gak tertahankan.. 😂...dan ternyata memang enak banget...gak cukup nasi sepiring..terpaksa tambuah ciek..😆😆. Makasih share resepnya ya mba Hanny...izin tulis resepnya lagi disini.


TUMIS BAWANG TERI TELUR
Source : @hanhanny

Bahan :
200 gr bawang merah
1-2 telur ayam
Segengam ikan asin teri
Cabe rawit sesuai selera
1/2 keping terasi sachet
Garam, Gula pasir secukupnya
Penyedap secukupnya (saya gak pakai)
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Kupas bawang merah, 1 siung bawang cukup dibelah jadi 3 irisan.

2. Orak arik telur sisihkan.

3. Goreng ikan teri sisihkan.

4. Iris-iris cabe rawit sisihkan.

5. Dalam wajan panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang merah dan terasi hingga layu, masukan irisan cabe, telur orak arik dan teri, beri garam gula dan penyedap, aduk hingga semua tercampur rata, cek rasa matikan api.

6.Sajikan dengan nasi hangat,duhh sedappp...😋

Cheesy Garlic Bread Rolls

Bismillah...
Roti gurih bercitarasa keju dan bawang putih. Alhamdulilah nikmat. Pakai resep roti yang biasa saya pakai, teman-tema bisa pakai resep roti andalan masing-masing ya..


CHEESY GARLIC BREAD ROLLS

Bahan Roti :
250 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
5,5 gr ragi instant (1/2 sachet)
1 sdm susu bubuk
2 kuning telur
125 ml susu cair
50 gr margarin

Bahan olesan : (campur)
2 sdm margarin
5 siung bawang putih, geprek, cincang halus
2 sdm seledri yang sudah diiris halus
100 gr keju cheddar parut

Taburan :
Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat :
1. Campur  semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan selama 60 menit atau mengembang hingga 2 x lipatnya, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab.

2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, giling hingga membentuk segi empat besar.

3. Oles permukaan roti dengan bahan olesan. Ratakan. Kemudian gulung sambil dipadatkan.

4. Potong potong setebal kira kira 2 cm, susun di loyang, beri taburan keju cheddar parut, panggang dengan suhu 200 derajat celcius, selama 25 menit api bawah dan 10 menit api atas . Ini di oven saya, sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya.

5. Setelah matang oles permukaan roti dengan margarin.  Roti siap disajikan.