Matcha Crepe Cake

Bismillah...
Matcha Crepe Cake bebikinan Ahad kemarin... awal lihat resepnya ini di @tastemade , sudah saya konversi ukurannya dan diubah suai sedikit sesuai bahan yang ada, hasilnya enak, tampilannya juga unik,  alhamdulillah.
Berikut resepnya ya..


MATCHA CREPE CAKE

Crepe
Bahan :
3 butir telur
350 ml susu cair
2 sdm gula pasir
125 gr terigu
1 sdm matcha powder
2 sdm margarin, lelehkan
(Menghasilkan 19 lembar crepe, ukuran diameter 20 cm)

Olesan :
150 gr whip cream bubuk
300 ml air es

Hiasan :
200 gr cooking chocolate, lelehkan
Matcha bubuk secukupnya
Kacang Almond cincang secukupnya

Cara membuat :
1. Crepe :
Campur semua bahan. Kocok dengan mixer sebentar saja, hingga tercampur rata, lalu saring.  Siapkan pan dadar, buat dadar tipis hingga semua adonan habis.

2. Kocok whip cream dengan air es hingga kaku.

3. Ambil selembar crepe, oles dengan whip cream kocok.  Tumpuk lagi dengan crepe. Lakukan hingga semua crepe habis. Simpan di kulkas kurang lebih 30 menit.

4. Keluarkan crepe cake, potong keempat sisinya sehingga crepe berbentuk segi empat. Potong lagi bagi menjadi 4 bagian sama besar.

5. Siram dengan coklat leleh. Bekukan sebentar. Beri hiasan taburan matcha powder, dan kacang almond cincang. Matcha Crepe Cake siap disajikan.

Tumis Bawang Teri Telur

Bismillah..
Lauk kekinian ...😄 Bikin ini gegara lihat postingan mba @hanhanny kemarin, langsung ngiler gak tertahankan.. 😂...dan ternyata memang enak banget...gak cukup nasi sepiring..terpaksa tambuah ciek..😆😆. Makasih share resepnya ya mba Hanny...izin tulis resepnya lagi disini.


TUMIS BAWANG TERI TELUR
Source : @hanhanny

Bahan :
200 gr bawang merah
1-2 telur ayam
Segengam ikan asin teri
Cabe rawit sesuai selera
1/2 keping terasi sachet
Garam, Gula pasir secukupnya
Penyedap secukupnya (saya gak pakai)
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Kupas bawang merah, 1 siung bawang cukup dibelah jadi 3 irisan.

2. Orak arik telur sisihkan.

3. Goreng ikan teri sisihkan.

4. Iris-iris cabe rawit sisihkan.

5. Dalam wajan panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang merah dan terasi hingga layu, masukan irisan cabe, telur orak arik dan teri, beri garam gula dan penyedap, aduk hingga semua tercampur rata, cek rasa matikan api.

6.Sajikan dengan nasi hangat,duhh sedappp...😋

Cheesy Garlic Bread Rolls

Bismillah...
Roti gurih bercitarasa keju dan bawang putih. Alhamdulilah nikmat. Pakai resep roti yang biasa saya pakai, teman-tema bisa pakai resep roti andalan masing-masing ya..


CHEESY GARLIC BREAD ROLLS

Bahan Roti :
250 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
5,5 gr ragi instant (1/2 sachet)
1 sdm susu bubuk
2 kuning telur
125 ml susu cair
50 gr margarin

Bahan olesan : (campur)
2 sdm margarin
5 siung bawang putih, geprek, cincang halus
2 sdm seledri yang sudah diiris halus
100 gr keju cheddar parut

Taburan :
Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat :
1. Campur  semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan selama 60 menit atau mengembang hingga 2 x lipatnya, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab.

2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, giling hingga membentuk segi empat besar.

3. Oles permukaan roti dengan bahan olesan. Ratakan. Kemudian gulung sambil dipadatkan.

4. Potong potong setebal kira kira 2 cm, susun di loyang, beri taburan keju cheddar parut, panggang dengan suhu 200 derajat celcius, selama 25 menit api bawah dan 10 menit api atas . Ini di oven saya, sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya.

5. Setelah matang oles permukaan roti dengan margarin.  Roti siap disajikan.

Marmer Cake

Bismillah..😊
Bikin marmer cake masih pakai  resepnya @chenniezhang, selalu  jatuh cinta sama hasilnya, lembut dan  wangi pasti... bikin nagih deh pokoknya. Bikin motif marmer sebenarnya gak susah ya mom..tuang adonan selang seling kuning dan coklat sebanyak 3 kali. Lalu putar-putar dengan bantuan garpu atau sumpit. In syaa Allah hasilnya akan bagus. Ada yang ingin coba resep ini ? berikut resepnya

MARMER CAKE
Source: @chenniezhang

Bahan :
300 gr mentega (saya 150 gr mentega + 150 gr margarin)
225 gr gula halus (saya 200 gr)
8 kuning telur
200 gr terigu protein rendah
(Atau 175 gr terigu + 25 gr susu bubuk)
5 putih telur
1-2 sendok makan cocoa powder (untuk warna coklat)
.
Cara membuat :
1. Panaskan  oven suhu 160 C.

2. Kocok mentega dan gula halus sampai putih dan mengembang kira-kira 7 -12 menit.

3. Masukkan kuning telur satu persatu, tiap kali masuk ada jeda 45 detik s/d 1 menit.

4. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu yang sudah diayak. Kocok hingga rata, sisihkan.

5. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Lalu masukkan ke adonan, aduk rata dengan spatula.

6. Ambil 1/3 adonan, beri coklat bubuk, aduk rata.

7. Tuang di loyang secara bergantian adonan kuning dan coklat. Bentuk motif marmer dengan bantuan garpu, tusuk sate atau sumpit. Panggang hingga matang (di oven saya 40 menit api atas bawah suhu 200 °C) Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.  Lakukan tes tusuk. Setelah matang keluarkan dari loyang, cake siap disajikan.

Black Forest Roll

Bismillah...
Bolu gulung black forest bebikinan tadi malam. Yang coklat yang menggoda. Ini bolu gulung paling favorit di rumah. Setiap bikin selalu jadi rebutan. Dengan bahan sederhana, tapi hasilnya luar biasa enak. Yang mau mencoba..berikut resepnya...

BLACK FOREST ROLL

Bahan :
6 kuning telur
3 putih telur
80 gr gula pasir
1 sdm air
40 gr terigu
40 gr coklat bubuk
20 gr susu bubuk
80 gr margarin leleh

Olesan :
Selai blueberry / strawberry
50 gr whip cream bubuk, kocok dengan 100 ml air es
Dark Cooking Coklat (DCC) secukupnya untuk hiasan

Cara membuat :
1. Kocok telur (putih dan kuning telur) bersama gula pasir dan air  hingga mengembang kental dan berjejak.

2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran  terigu, coklat bubuk dan susu bubuk, kocok hingga rata.

3. Matikan mixer,  tambahkan margarin leleh, aduk rata dengan spatula.

4. Tuang di loyang bolu gulung ukuran  21 x 28 x 2,5 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin. Panggang hingga cake matang.

5. Letakkan cake diatas kertas roti, oles dengan selai.  Gulung perlahan, padatkan.

6. Dinginkan sebentar di refrigerator agar lebih set. Setelah itu hias bagian atasnya dengan  whip cream dan parutan DCC. Potong-potong dan siap disajikan.

Cireng Bumbu Rujak

Bismillah...
Cireng Bumbu Rujak. Baru kali ini bikin cireng sendiri. Biasanya beli. Ternyata gak susah ya bikin cireng. Ini cemilan murah meriah yang rasanya gak kalah enak dibanding cemilan lain. Ditambah bumbu rujak, makin spesial. Saya lihat resep cirengnya di IGnya @bundnina_kitchen . Berikut resepnya...

CIRENG
Source : @bundnina_kitchen

Bahan
150 gr tepung tapioka / aci
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
3 daun bawang, iris tipis
Minyak goreng secukupnya

Bahan biang
50 gr tepung tapioka
150 ml air

Cara membuat
1. Aduk rata, tapioka, garam, kaldu bubuk, merica dan daun bawang. Sisihkan.

2. Adonan biang : aduk rata tapioka dan air kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk hingga teksturnya kental, liat dan bening seperti lem. Matikan api.

3. Panas-panas, masukkan adonan biang ke bahan kering, uleni dengan ujung jari. Hati-hati ya karena adonan biang masih panas.

4. Setelah adonan hangat, uleni dengan  telapak tangan hingga kalis kemudian ambil adonan, bentuk pipih. Taburi tangan dengan  tapioka bila terasa lengket ya.

5. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan sajikan hangat.

BUMBU RUJAK
ala saya

Bahan :
5 buah cabai rawit
2 sdm gula merah yang sudah disisir
2 siung bawang putih
1 sdm air asam jawa
1 sdt terasi
Garam secukupnya
Air panas secukupnya

Pelengkap : Kacang yang sudah digoreng secukupnya

Cara membuat :
Haluskan bumbu, tuang air,  aduk rata, masak hingga mengental.  Tambahkan kacang saat akan dihidangkan.

Apple Strudel

Bismillah...
Lagi trend Apple Strudel artis ya sekarang. Ini saya bikin Apple Strudel versi simpel tapi enak..manis asam dan gurih berpadu jadi satu. Pakai puff pastry instan saja lebih simpel dibanding buat kulit pastry sendiri. Ini benar-benar enak. Berikut resepnya yang saya lihat dari blognya mba Endang Just Try & ataste


APPLE  STRUDEL
Source : Just Try & Taste
Untuk 2 buah apple strudel ukuran 22 x 8 cm

Bahan isi:
3 buah apel Fuji, bisa pakai jenis apel lainnya. Kupas dan potong dadu. (Saya pakai Granny Smith)
1 sendok makan air jeruk lemon
1 1/2 sendok makan tepung terigu
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
3 sendok makan brown sugar (saya pakai palm sugar)
1/6 sendok teh garam
70 gram kismis

Bahan lainnya :
2 lembar puff pastry instan, ukuran 22 x 22 cm
6 sendok makan biskuit yang dihancurkan, bisa pakai jenis biskuit apapun.
1 butir telur, kocok lepas dengan garpu untuk olesan pastry


Cara membuat:
1. Panaskan oven api atas bawah suhu 180'C.  Siapkan loyang datar, alasi dengan kertas baking. Sisihkan.

2. Siapkan apel, masukkan ke mangkuk, tambahkan jus lemon, aduk rata. Masukkan semua bahan isi lainnya.  Aduk rata, sisihkan.

3. Siapkan selembar puff pastry instan di permukaan silpat, atau kertas baking, atau meja bertabur tepung agar pastry tidak lengket. Gilas perlahan dengan kayu penggilas berlumur tepung agar puff pastry sedikit melebar.

4. Letakkan 1/2 bagian isi ke permukaan salah satu sisi puff pastry, bentuk isi memanjang, sisakan sisi bawah pastry karena kita nanti akan menekuknya keatas menutup isi. Tekuk sisi bawah puff pastry menutup permukaan isi. Tekuk juga sisi atas puff pastry ke tengah sehingga isi tertutup kulit.

5. Oles bagian sambungan puff pastry dengan telur kocok sebagai perekat. Letakkan puff pastry di loyang yang telah disiapkan dengan bagian sambungan berada dibawah.

6. Buat irisan lubang di permukaan strudel dengan pisau tajam sebagai jalan keluar uap panas. Olesi permukaannya dengan telur kocok menggunakan kuas secara merata. Panggang hingga puff pastry tampak kuning kecoklatan, sekitar 25 -30 menit.

7. Keluarkan loyang dari oven, biarkan strudel benar-benar dingin sebelum dipotong.