Putu Bambu

~ Putu Bambu ~

Sudah lama sebenarnya punya cetakan putu bambu ini, hasil minta sama abang-abang yang jual putu (dibayar ga mau sih)...hehe...☺ resep juga sudah dapat, hasil bertanya juga ke beliau, dan ini versi saya setelah menterjemahkan kedalam ukuran gram. Memang hasilnya belum selembut yang dibeli, karena saya hanya memakai tepung beras kemasan, yang sebenarnya harus memakai tepung beras dari beras yang ditumbuk. Tapi so far...rasanya masih ok aja kok, hanya lebih padat sedikit.
Baiklah...next time kita coba membuat sebagaimana yang seharusnya.

Berikut resepnya :

Bahan :
250 gram tepung beras
150 gram air
2 lembar daun pandan
100 gram gula merah, sisir halus
Garam secukupnya
kelapa parut kukus dan gula pasir secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :
1. Didihkan air bersama garam dan daun pandan, sisihkan, tunggu hingga agak dingin
2. Tuang air sedikit-sedikit kedalam tepung beras sambil diaduk hingga rata, hingga membentuk butiran halus
3. Masukkan adonan kedalam cetakan, lubangi tengahnya dengan kelingking, isi dengan gula merah, tutup lagi dengan adonan
4. Kukus dengan api besar selama 15 menit
5. Hidangkan dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus dan diberi gula pasir secukupnya.