Lemon Cake

Bismillah..
Sudah lama tidak bikin cake ini. Cake dengan rasa manis dan asam segar dari lemon, cocok buat teman minum teh sore hari. Kali ini bikin karena sekalian mau nyobain loyang nordic baru...eeaaa...😄
Pakai resepnya tante Joy of Baking, saya kurangin gulanya biar tidak kemanisan. Tapi ini tanpa lemon frosting ya..karena dulu pernah buat juga, asem sekali rasanya. Jadi ditabur gula halus aja lebih simpel.
.
LEMON CAKE
source : Joy of Baking

Bahan :
230 gram mentega
200 gram gula pasir halus (saya pakai 150 gram)
4 butir telur ukuran besar
260 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
parutan kulit lemon dari 1 buah lemon, (jangan sampai kena bagian putihnya ya karena akan terasa pahit,  hanya bagian kulit luar yang warna kuning yang diambil)
1 sdt vanilla extract (saya pakai 1/2 sdt vanili bubuk)
60 ml lemon air perasan lemon
Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula pasir  hingga  lembut, dan berwarna lebih pucat,  lebih kurang 5 menit.

2. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata di setiap penambahan telur.

3. Campur terigu, baking powder dan parutan kulit lemon, vanili bubuk, aduk rata.

4. Masukkan campuran tepung  berselang-seling dengan air lemon, sambil tetap dikocok dengan kecepatan mixer yang paling rendah.

5. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan, jika perlu oles dengan margarin dan tabur dengan terigu.

6. Panggang hingga matang, di oven saya suhu 200'C 50 menit api bawah dan 10 menit api atas.

7. Keluarkan dari loyang, letakkan diatas cooling rack hingga cake dingin.

Jagung Bakar Pipil

Bismillah...
Akibat lihat postingan Jagung Bakar Pipil seorang teman di IG mba @hanhanny  kok jadi pengen bikin juga ya, menikmati jagung bakar tanpa belepotan, tinggal sendok..hap.. 😄 Apalagi serumah penggemar jagung bakar.
Jagungnya dipipil dulu baru dibakar diatas wajan, serta diberi bumbu simpel, enak banget.
.
JAGUNG BAKAR PIPIL
source : @hanhanny

Bahan :
2 buah jagung manis segar
1 sdm margarin
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk (karena ga ada, saya pakai 2 siung bawang putih giling halus)
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Jeruk nipis sesuai selera.
.
Cara membuat :
1. Cuci bersih jagung kemudian pipil.
.
2. Siapkan penggorengan panaskan dengan api sedang,masukan pipilan jagung, masak dan bakar dengan cara diaduk rata lalu masukan margarin, beri gula, garam, merica dan bawang putih.
.
3. Bakar hingga matang dengan kegosongan jagung yang diinginkan, sesaat sebelum diangkat untuk menambah rasa segarnya bisa diperahi air jeruk nipis sesuai selera, aduk sebentar matikan api.
.
4. Siapkan wadah dan sendok, jagung bakar pipil siap menggoyang rahang dan lidah anda 😄

Quiche Dengan Kulit Pangsit

Bismillah...
Quiche simpel dengan kulit pangsit. Tidak ribet karena kulit pangsitnya pun beli yang jadi saja. Tinggal menyiapkan isian. Lihat resep dan videonya di @tastemade. Pulang kerja langsung eksekusi. Tidak butuh waktu lama, sajian makan malam yang lezat pun selesai. Silakan lihat video pembuatannya di @tastemade ya, resepnya seperti ini ..
.

QUICHE DENGAN KULIT PANGSIT
Source : @tastemade

Bahan :
6 lembar daging asap
30 gr bayam (saya cuma pakai segenggam bayam)
3 bh tomat cherry
1/4 buah bawang bombay
30 lembar kulit pangsit yang tipis, potong bulat

2 butir telur
150 ml susu cair
1 sdm keju parmesan (tidak pakai), saya ganti dengan
30 gr keju mozarella parut dan
30 gr keju cheddar parut
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
1. Oles loyang muffin dengan margarin, potong-potong daging asap, rebus bayam sebentar , belah dua tomat cherry dan cincang bawang bombay.

2. Susun 4 lembar kulit pangsit dimasing-masih lubang loyang muffin, letakkan 1 lembar ditengah. Letakkan pemberat dimasing-masing cup agar bentuknya tidak berubah saat dipanggang. Saya gunakan cetakan bolu kukus sebegai pemberat. Panggang selama 15 menit suhu 180' C. Keluarkan dari oven.

3. Susun daging asap, tomat cherry, bayam dan bawang bombay di dalam setiap cup.

4. Dalam wadah lain, campur telur, susu,  keju, garam dan merica, aduk rata. Tuang ke  dalam masing-masing cup. Panggang selama 20 menit suhu 180' C.

Cake

Bismillah...
Efek liburan ga kemana-mana, ujungnya ke dapur lagi dapur lagi..hehe...Bikin cake sederhana, pakai margarin full tanpa butter. Hasilnya wangi khas cake jadul. Ini jenis cake yang paling saya suka. Bisa beneran kangen makan cake ini kalau sudah lama ga makan 😁 Cake hanya dengan 4 bahan, simpel..
.
CAKE

Bahan :
250 gr margarin
150 gr gula halus
8 kuning telur
220 gr terigu
6 putih telur

Cara membuat :
1. Kocok margarin dan gula halus sampai berwarna lebih pucat dan ringan.
.
2. Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, masukkan kuning telur satu persatu. Kocok hingga betul" rata disetiap penambahan telur.
.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, masih menggunakan mixer speed rendah sampai tercampur rata. Matikan mixer. Sisihkan.
.
4. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan dalam 3 tahap, aduk rata dengan spatula.
.
5. Tuang ke loyang ukuran 21 cm yang sudah dioles margarin dan ditabur terigu, panggang hingga matang. Di oven saya suhu 180 C selama 40 menit api bawah dan 10 menit api atas. Sesuaikan dengan suhu oven masing" ya. Hias sesuai selera.
Saya tabur gula halus diatasnya dan buah delima. Cake siap disajikan.

Flower Sausage Bun

Bismillah...
Yang suka rerotian..mari merapat...Ini mirip dengan Caterpillar Bread sebenarnya, tapi saya bentuk seperti bunga dengan resep roti yang biasa saya pakai..
.
FLOWER SAUSAGE BUN
Untuk 8 buah

Bahan Roti :
250 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
5,5 gr ragi instant (1/2 sachet)
1 sdm susu bubuk
2 kuning telur
125 ml susu cair
50 gr margarin

8 batang sosis
1 buah jagung, pipil
30 gr keju cheddar parut

Bahan olesan : (campur)
1 kuning telur
1 sdm susu cair

Cara membuat roti :
1. Campur  semua bahan, uleni hingga kalis selama kurang lebih 15 menit.
.
2. Bulatkan adonan, diamkan selama 60 menit atau mengembang hingga 2 x lipatnya, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab.
Setelah 60 menit kempiskan adonan.
.
3. Timbang adonan masing" 60 gr, bulatkan. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
.
4. Gilas adonan memanjang dengan tebal kira" 1/2 cm. Letakkan sosis diatasnya. Lipat adonan menutupi sosis. Tekan bagian pinggirnya agar tersambung dan saling menempel satu sama lain.
.
5. Kerat" jangan sampai putus sebanyak 5 keratan. Putar tiap keratan hingga sosis menghadap ke arah atas, keratan paling akhir diselipkan  ke ujung keratan didepannya  agar tidak terbuka saat dipanggang. (susah nyari kata" yang pas..semoga bisa dimengerti ya).
.
6. Letakkan jagung yang sudah dicampur dengan keju parut di bagian tengah.
.
7. Oles permukaan roti dengan bahan olesan, panggang hingga matang dan permukaan roti berwarna kecoklatan, di oven saya suhu 200'C selama 20 menit api bawah dan 5 menit api atas.
.
8. Setelah matang oles permukaan roti dengan margarin. Beri saos sambal dan hias dengan parsley. Roti siap disajikan.

Tahu Gejrot

Bismillah...
Walaupun tinggal di Sumatera, tapi saya sangat menyukai kuliner dari daerah Jawa Barat yang satu ini. Saat ke Bandung beberapa tahun lalu, saya sempat mencoba langsung jajanan Tahu Gejrot ini. Khas sekali.
Bahan utamanya  tahu digoreng dan dipotong-potong. Harusnya tahu Sumedang ya, berhubung tidak ada dan susah mencarinya disini, pakai tahu yang ada saja. Disiram dengan kuah gula merah, asam jawa, garam, dicampur dengan cabe rawit hijau, cabe merah, bawang merah dan bawang putih yang di ulek kasar. Simpel..nikmat..Saya coba tulis resepnya ya, tapi ini ala saya, sesuai selera saya..hehe..

TAHU GEJROT

Bahan :
2 buah tahu putih
10 buah cabe rawit hijau
1 buah cabe merah
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih100 gram gula merah
100 ml air
50 gr gula merah
1 sdm air asam jawa
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Goreng tahu, potong-potong. Sisihkan.

2. Ulek kasar cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan bawang putih.

3. Rebus air, gula merah, asam jawa, dan garam, saring. Tuang  ke ulekan cabe. Aduk rata.

4. Siramkan kuah diatas tahu. Tahu gejrot siap disajikan.

Apple Pie

Bismillah...
Selalu suka dengan pie satu ini. Isian apelnya yang manis asam segar benar-benar enak. Tidak akan pernah bosan deh makannya. Saya gunakan apel hijau karena teksturnya yang keras sehingga tidak mudah hancur saat dimasak. Berikut resepnya..

APPLE PIE

Bahan Isi :
2 sendok makan margarin
600 gram apel , potong 4 bagian, iris tipis
100 gram gula pasir
3 butir cengkeh
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
2 sendok teh perasan air jeruk lemon
75 gram kismis
1 sendok makan terigu

Bahan Kulit :
200 gram margarin
50 gram gula halus
400 gram tepung terigu
garam secukupnya
3 kuning telur
4 sendok makan air es

Cara Membuat :
1. Isi : panaskan margarin, masukkan apel, gula pasir, cengkeh dan kayu manis, masak hingga apel layu.

2. Tambahkan kulit jeruk lemon parut dan perasan air jeruk lemon serta kismis, aduk rata, sisihkan.

3. kentalkan dengan menambahkan 1 sendok makan terigu, aduk rata.

4. Kulit :  aduk rata margarin, gula halus, tepung terigu, garam, kuning telur dan air es sampai rata, gumpalkan.

5. Cetak diloyang pie ukuran 22 cm tinggi 3 cm. Ratakan. Tusuk-tusuk dengan garpu dibeberapa tempat agar pada saat dipanggang tidak menggembung.

6. Beri isian, giling sisa adonan untuk menutup bagian atas pie. Bentuk sesuai selera.

7. Poles bagian atas pie dengan kuning telur.

8. Panggang hingga matang. Di oven saya  dengan suhu  200 derajat celcius selama 30 menit api bawah dan 10 menit api atas.