CINNAMON ROLL

Bismillah...
Cinnamon Roll, adalah salah satu jenis roti yang paling saya suka. Wangi cinnamon dan ditambah kismis, adalah  perpaduan yang sangat pas. Ditambah lagi dengan saus keju diatasnya, maasyaa Allah..gak pernah bisa makan roti ini cuma sepotong, pasti nambah nambah..hehe.. Untuk seloyang kecil diameter 16 cm atau 7 potong cinnamon roll ini, cuma  pakai setengah resep roti yang biasa saya pakai, resepnya sebagai berikut..

CINNAMON ROLL

Bahan roti:
250 gr terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1/2 sachet ragi instant
1 sendok makan susu bubuk
2 butir kuning telur
125 cc susu cair
50 gram butter

Bahan isian : (secukupnya saja, sesuai selera)
Butter
Gula palm
Kayu manis bubuk
Kismis

Bahan saus keju :
100 ml susu cair
70 gram keju cheddar parut
25 gram butter

Cara membuat :
1. Campur semua bahan adonan roti, aduk rata, uleni sampai kalis dan tidak lengket lagi selama kurang lebih 15 menit.

2. Diamkan selama 60 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab.

3. Setelah mengembang, kempiskan adonan, giling hingga membentuk segi empat besar.

4. Oles permukaan roti dengan butter
Taburkan gula palm, kayu manis bubuk, dan tabur kismis, ratakan.
Kemudian gulung sambil dipadatkan.

5. Potong potong setebal kira kira  2 cm, susun di loyang, panggang dengan suhu 180 derajat celcius, selama 30 menit. Ini di oven saya, sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya.

6. Saus keju : campur semua bahan, masak di api kecil sambil diaduk terus hingga keju larut.

7. Tuang saus keju diatas  cinnamon roll nya. Siap disajikan.

Ini kalau dicetak di cup aluminium foil kecil

Ini kalau dicetak di loyang

Saus keju

KOREAN CREAMCHEESE GARLIC BREAD

Bismillah..
Akhirnya udah gak penasaran lagi dengan roti satu ini, ternyata benar benar enak saudara saudara..😁
Rotinya bisa pakai resep andalan masing masing ya, saya pakai resep yang biasa saya pakai, satu resepnya dibagi masing masing 60 gr. Untuk filling dan saucenya saya pakai resep mba @rickeindriani_ordinarykitchen.

KOREAN CREAMCHEESE GARLIC BREAD

Bahan Roti :
250 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
5,5 gr ragi instant (1/2 sachet)
1 sdm susu bubuk
2 kuning telur
125 ml susu cair
50 gr margarin

Bahan olesan : (campur)
1 kuning telur
1 sdm susu cair

Cara membuat :
1. Roti : Campur  semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan selama 60 menit atau mengembang hingga 2 x lipatnya, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab.

2. Setelah 60 menit kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 60 gr, bulatkan. Lakukan sampai seluruh adonan habis.

3. Bentuk bulat,  oles permukaan roti dengan bahan olesan, panggang hingga matang dan permukaan roti berwarna kecoklatan, di oven saya suhu 180'C selama 20 menit api bawah dan 5 menit api atas. Keluarkan roti, biarkan gingga agak dingin. Roti siap digunakan.


Filling:
Source : @rickeindriani_ordinarykitchen

250 gram creamcheese
50 gram dairy whipping cream/double cream
25 gram gula bubuk/icing sugar
1/2 sdm air lemon (opsional)

Garlic butter sauce:
125 gram butter
25 gram susu cair
25 gram madu
3 siung bawang putih, cincang halus (bisa ditambah jika suka rasa bawang putih yang lebih kuat)
1 butir telur, kocok lepas
Daun parsley kering, sesuai selera
Sejumput garam (skip bila pakai salted
butter)

Taburan:
Aslinya pakai potato flakes (kentang kepingan kering untuk bikin mashed potato), tapi saya tidak punya jadi pakai bread crumbs

Cara membuat:
Filling:
1. Kocok creamcheese, whipping cream/double cream & gula halus hingga creamy. Masukkan air lemon, kocok rata.

2. Masukkan ke dalam kantong segitiga. Simpan di kulkas hingga akan digunakan.

Garlic butter sauce:
Lelehkan butter. Masukkan semua bahan lain, aduk dengan handwhisk sampai rata. Sebaiknya sauce tetap cair/hangat.

Penyelesaian:
1. Belah masing masing roti menjadi 6 bagian yang tidak terputus bawahnya.

2. Semprotkan creamcheese filling di sela sela belahan roti. Lakukan sampai semua roti terisi.

3. Siram roti dengan garlic butter sauce, siram yang banyak ya agar meresap ke rotinya. Tata dalam loyang. Jika ada lebihan creamcheese filing, isikan ke bagian tengah roti.
Beri taburan.

4. Panaskan oven 150-160'C. Panggang hingga permukaan roti kering & golden brown (sekitar 10-15 menit)

CATERPILLAR BREAD

Bismillah..
Tadi niatnya mau bikin donat gula, sesuai request an anak semata wayang, eh emaknya malah  pengen roti ini. Ya dah..adonan dibagi 2 aja, biar bisa dapat dua duanya. Satu resep dibawah dapatnya 10 bh roti. Resep rotinya masih setia dengan yang lama. Berikut resepnya..

CATERPILLAR BREAD

Bahan :
250 gr terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1/2 sachet ragi instant
1 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
125 cc susu cair
50 gram mentega

Olesan:
1 kuning telur
1 sdm susu cair

Topping:
Sosis
Keju parut
Mayones
Saos tomat /saos sambal
Oregano kering bubuk

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, aduk rata, uleni sampai kalis dan tidak lengket lagi. Diamkan selama 60 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet.

2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, timbang adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan hingga mengembang kembali selama lebih kurang 10 menit.

3. Ambil 1 bulatan, gilas memanjang seukuran panjang  sosis. Letakkan sosis ditengahnya, lipat, tekan" bagian pinggirnya agar tertutup rapat.

4. Kerat" adonan yang sudah berisi sosis menjadi beberapa keratan. Kemudian posisikan keratan" tadi ke kiri dan ke kanan selang seling hingga ujung. Letakkan di loyang yang sudah dialas kertas roti. Diamkan 10 menit.

5. Oles permukaan dengan bahan olesan.
Beri taburan keju diatasnya, mayones dan saos. Terakhir beri taburan oregano bubuk. Panggang di oven suhu 180 °C selama 20 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing" ya. Setelah matang oles permukaan roti dengan mentega. .

DONAT

DONAT

Bahan :
250 gr terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1/2 sachet ragi instant
1 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
125 cc susu cair
50 gram mentega
Gula donat untuk taburan

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, aduk rata, uleni sampai kalis dan tidak lengket lagi. Diamkan selama 60 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet.

2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, giling hingga ketebalan 2 cm.
Cetak bentuk bulat tanpa lubang ditengah , atau bisa juga timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan,  lalu dipipihkan.  diamkan lagi hingga mengembang kembali selama lebih kurang 15-20 menit.

3. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil dengan minyak secukupnya hingga kecoklatan.

4. Angkat, tiriskan, beri taburan gula donat. Sajikan dengan penuh cinta 😊

DONAT ISI NUTELLA

DONAT ISI NUTELLA

Bahan :
250 gr terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1/2 sachet ragi instant
1 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
125 cc susu cair
50 gram mentega

Bahan isian :
Selai coklat Nutella

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, aduk rata, uleni sampai kalis dan tidak lengket lagi. Diamkan selama 60 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet.

2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, giling hingga ketebalan 2 cm.
Cetak bentuk bulat tanpa lubang ditengah , atau bisa juga timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan,  lalu dipipihkan.  diamkan lagi hingga mengembang kembali selama lebih kurang 15-20 menit.

3. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil dengan minyak secukupnya hingga kecoklatan.

4. Angkat, tiriskan, beri taburan gula donat. Lalu beri isian Nutella. Sajikan.

CATERPILLAR BREAD

Bismillah..
Sudah satu tahun lebih tidak menulis di blog, kangen sebenarnya. Alhamdulillah kangen terobati hari ini. Beberapa hari lalu saya  membuat Caterpillar Bread. Sudah lama sebenarnya ingin membuat roti ini, tapi kenapa ya gak jadi jadi..hehe..alhamdulillah terwujud sekarang. Kalau menurut saya ini seperti mini pizza, karena rasanya mirip, hanya bentuknya yang beda. Yang pasti, bagi pecinta roti dengan cita rasa gurih, pasti suka deh sama roti ini.

Saya masih pakai resep yang sama untuk semua rerotian yang saya buat. Satu resep dibawah dapatnya 10 bh roti. Resep rotinya masih setia dengan yang lama. Selamat menyiapkan menu berbuka puasa ya bu ibu..😊

CATERPILLAR BREAD

Bahan :
250 gr terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1/2 sachet ragi instant
1 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
125 cc susu cair
50 gram mentega

Olesan:
1 kuning telur
1 sdm susu cair

Topping:
Sosis
Keju parut
Mayones
Saos tomat /saos sambal
Oregano kering bubuk

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, aduk rata, uleni sampai kalis dan tidak lengket lagi. Diamkan selama 60 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet.

2. Setelah mengembang, kempiskan adonan, timbang adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan hingga mengembang kembali selama lebih kurang 10 menit.

3. Ambil 1 bulatan, gilas memanjang seukuran panjang  sosis. Letakkan sosis ditengahnya, lipat, tekan tekan bagian pinggirnya agar tertutup rapat.

4. Kerat kerat adonan yang sudah berisi sosis menjadi beberapa keratan. Kemudian posisikan keratan tadi ke kiri dan ke kanan selang seling hingga ujung. Letakkan di loyang yang sudah dialas kertas roti. Diamkan 10 menit.

5. Oles permukaan dengan bahan olesan.
Beri taburan keju diatasnya, mayones dan saos. Terakhir beri taburan oregano bubuk. Panggang di oven suhu 180 °C selama 20 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing masing ya. Setelah matang oles permukaan roti dengan mentega

Pizza

Bismillah...
Siapa tidak suka pizza? Kalau di rumah kami, bisa dikatakan semua penyuka pizza. Paling cepat ludes nih kalau emak udah bikin pizza hehe. Apalagi dengan topping keju yang banyak. Yummmy...Pizza bisa dikreasikan dengan topping apa saja sesuai selera keluarga ya.
Yang mau coba pizza ala saya, berikut resepnya...

PIZZA
ala saya 😊

Bahan Dough Pizza :
125 gr terigu protein tinggi
25 gr gula pasir
1/4 bungkus/sachet  ragi instant
1/2 sdm susu bubuk
1 kuning telur
60 cc susu cair
25 gr margarin

Topping :
4 sdm saos tomat
Sosis secukupnya, potong-potong
Paprika merah dan hijau secukupnya iris memanjang
Oregano secukupnya
100 gr keju quick melt, parut
Mayonais dan saos sambal secukupnya

Cara membuat :
1. Dough pizza : campur semua bahan, aduk rata, uleni sampai kalis dan tidak lengket lagi, diamkan selama 60 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Ratakan di loyang, saya pakai loyang bulat diameter 24 cm, tusuk tusuk dengan garpu agar pada saat dipanggang tidak menggelembung.

2. Topping. Oles saos tomat merata, tata  sosis, paprika,  tabur oregano, dan keju.

3. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 °C api atas bawah.

4. Beri pelengkap  saos sambal dan mayonaise. Pizza siap disajikan.