Homemade Burger

Bismillah..
Ini salah satu makanan kesukaan sejagat sepertinya ya, siapa yang tidak suka burger, apalagi kalau daging burger nya dibuat sendiri, menghasilkan burger yang lezat dan sehat tentunya untuk keluarga.
Daging burger yang sudah disiapkan juga bisa disimpan di freezer, biasanya saya siapkan daging burger saat weekend, nantinya bisa dinikmati bersama roti atau ditumis begitu saja untuk lauk teman nasi putih. Berikut resepnya, sekalian resep roti burger nya ya..
.
DAGING BURGER
Untuk 5 daging burger

Bahan :
300 gr daging sapi
1 butir telur
3 sendok makan tepung roti kasar (bread crumbs)
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
5 siung bawang putih, haluskan
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
Haluskan daging dengan food processor / chopper. Campur dengan semua bahan, aduk rata. Cetak bentuk bulat pipih. Bisa dipanggang, bisa juga dimasak di teflon yang diberi sedikit margarin hingga kedua sisi matang

ROTI BURGER
Untuk 5 buah roti

Bahan Roti :
250 gr terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
5,5 gr ragi instant (1/2 sachet)
1 sdm susu bubuk
2 kuning telur
125 ml susu cair dingin
50 gr butter
.
Bahan olesan : (campur)
1 kuning telur
1 sdm susu cair
Wijen secukupnya untuk taburan
.
Cara membuat roti :
1. Campur  semua bahan, uleni hingga kalis selama kurang lebih 15 menit.
.
2. Bulatkan adonan, diamkan selama 60 menit atau mengembang hingga 2 x lipatnya, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab.
Setelah 60 menit kempiskan adonan.
.
3. Timbang adonan masing" 100 gr, bentuk bulat. Tata diloyang yang sudah dialas kertas roti.
.
4. Oles permukaan roti dengan bahan olesan, tabur wijen,  panggang hingga matang dan permukaan roti berwarna kecoklatan, di oven saya suhu 200'C 20 menit api bawah dan 5 menit api atas. Setelah matang oles permukaan roti dengan margarin.
.
Pelengkap :
Lettuce
Tomat
Timun
Keju slice
Mayones, saos tomat / sambal

Penyelesaian :
Belah dua roti, panggang sebentar di teflon atau langsung diberi pelengkap. Susun rapi. Burger Siap disajikan.