Money Pockets

Bismillah...
Ini namanya money pockets, ga tau juga kenapa dibilang gitu, mungkin karena bentuknya seperti  kantung/pundi yang isinya uang..hehe.. sedikit ribet, karena kulitnya dibikin sendiri, tapi sebanding dengan rasanya.

MONEY POCKETS
Recipe by @yusnita.erni.9

Bahan kulit:
100 gram terigu protein tinggi
25 gram tepung sagu
1/4 sdt baking powder (saya tidak pakai)
1/4 sdt garam
1/4 sdt penyedap jamur (saya tidak pakai)
1/2 sdm margarin
5 sdm air hangat ( kalau keras boleh ditambah sedikit airnya)
.
Cara membuat :
1. Campur terigu,  tepungsagu, bakingpowder, garam, penyedap jamur, margarin,  aduk hingga berbutir.
Masukkan air hangat uleni hingga kalis.

2. Giling adonan dgn gilingan mie sambil ditabur tepung sagu hingga ketebalan paling tipis (di ampia saya no.1). Potong kotak uk.13x13 cm

Bahan isi:
250 gram Daging ayam (potong dadu)
250 gram Udang (iris kasar)
2 buah Wortel (potong dadu)
Buncis secukupnya (potong bulat) ☝Saya pakai mix vegetable
4 siung Bawang putih (cincang halus)
1 sdm Saus tiram
1 sdm Kecap ikan
1 sdt  Kecap manis
1 sdt Garam
penyedap jamur (tidak pakai)
1 sdt Merica
1 gelas Air

Tambahan:
1 butir putih telur kocok lepas
Daun bawang untuk mengikat money pocket
.
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak hingga harum. Masukkan daging ayam, udang aduk" beri kecap ikan, saus tiram, merica aduk hingga rata. Masukkan wortel, buncis aduk rata . Beri kecap manis , garam, penyedap jamur, aduk", masukkan air . Koreksi rasa.

2. Masak hingga meresap &kering, angkat sisihkan, biarkan dingin.

3. Ambil selembar kulit pangsit, masukan isian, lipat bentuk seperti  karung, ikat dengan menggunakan daun bawang. Lakukan hingga kulit habis.

4. Celup money pocket ke putih telur  seperti membuat perkedel kentang. Goreng hingga kuning keemasan dengan api sedang agak kecil.

5. Angkat sajikan dengan saus sambal.
Selamat menikmati.
.