Resepnya saya modifikasi sedikit dari blog nya mba Ita Dapur Griya Khayangan, sangat cocok dengan resep ini karena kandungan pisangnya yang lumayan banyak dan hasil cake nya yang lembab dan sangat lembut. Berikut resepnya :
Bahan:
Bahan A:
5 kuning telur
150 gr gula pasir berbutir halus
2 putih telur
1 sdt SP (saya skip)
Bahan B:
3 buah pisang ambon haluskan
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt vanili bubuk
---> Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Bahan C:
250 gr tepung terigu (saya pakai 225 gr)
1/2 sdt soda kue (saya skip)
1/4 sdt garam halus
---> Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Bahan D:
100 gr mentega, lelehkan
100 ml minyak goreng
---> Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Bahan E:
3 putih telur
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt gula pasir
---> Mixer putih telur hingga berbuih, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir, kocok hingga putih mengembang (soft peak).
1 sendok makan coklat bubuk untuk motif marmer
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang bulat berlubang tengah (tulban) diameter 22 cm atau loyang chiffon cake diameter 22 cm. Olesi loyang dengan margarin dan beri kertas roti, kemudian olesi kertas roti dengan margarin.
2. Kocok dengan mixer bahan A hingga putih mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit bergantian dengan bahan C hingga habis, mixer dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan bahan D, kocok perlahan dengan mixer hingga adonan tercampur rata.
5. Terakhir masukkan bahan E sedikit demi sedikit dengan menggunakan spatula, aduk perlahan dengan sistem aduk balik.
6. Ambil 1/3 adonan, beri coklat bubuk, aduk rata.
7. Tuangkan adonan cake yang putih kedalam loyang, lalu letakkan adonan cake yang coklat di beberapa tempat diatas adonan yang putih. Dengan menggunakan sumpit / garpu bentuk motif marmer , lalu panggang dengan panas oven 180'C selama kurang lebih 60 menit.
8. Bila sudah matang, keluarkan dari oven. Dinginkan dan potong sesuai selera.
Selamat Mencoba... :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar