Omelette Kimbap

Bismillah...
Omelette ala Jepang yang biasa disebut tamagoyaki, digulung bersama nasi dan nori. Enak dan simple. Cocok buat sarapan.
Yang mau coba, berikut resepnya..

OMELETTE KIMBAP

Bahan Omelette :
5 butir telur
1/2 buah wortel ukuran sedang, cincang halus
1 batang daun bawang,  iris halus
50 ml susu cair
Garam dan merica secukupnya
1 lembar nori

Bahan Kimbap :
1 mangkuk nasi putih
2 sendok makan minyak wijen
Garam secukupnya
1 lembar nori

Cara membuat :
1. Omelette : Siapkan teflon, oles sedikit dengan minyak.
Kocok lepas telur. Saring. Masukkan wortel,  daun bawang dan susu cair. Beri garam dan merica. Aduk rata.

2. Tuang 1/3 bagian telur ke teflon, ratakan, masak hingga mulai sedikit mengering. Gulung dengan menggunakan dua buah sumpit (spatula juga bisa), sisakan bagian pinggirnya. Geser perlahan ke pinggir teflon.

3. Tuang lagi adonan telur disamping gulungan telur tadi. Masak hingga sedikit mengering, gulung dan geser lagi ke pinggir teflon. Lakukan hingga adonan telur habis. Angkat. Sisihkan.

4. Ambil selembar nori, gulung omelette dengan nori, sisihkan.

5. Kimbap : Masukkan minyak wijen dan garam ke dalam nasi putih. Aduk rata
Letakkan selembar nori di sushi mat, ratakan nasi putih diatasnya. Letakkan gulungan omelete diatas nasi. Gulung dan padatkan. Potong" dan siap disajikan.

Tamagoyaki

Omelet ala Jepang yang biasanya berbentuk persegi, kali ini coba dipotong bentuk hati, lebih menarik kaaan ?😍😍😄

TAMAGOYAKI

Bahan :
4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
1/2 buah wortel ukuran sedang, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 batang daun seledri, iris halus
50 ml susu cair
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
1. Siapkan teflon persegi (kalau tidak ada bisa pakai yang bulat), oles dengan minyak zaitun.

2. Kocok lepas masing-masing kuning dan putih telur. Masukkan wortel, bawang bombay, daun seledri dan susu cair, setengah bagian untuk kuning telur, setengah bagian lagi untuk putih telur. Beri garam dan merica. Aduk rata.

3. Tuang setengah bagian adonan putih telur ke teflon, ratakan, masak hingga mulai sedikit mengering. Gulung dengan menggunakan dua buah sumpit (spatula juga bisa), sisakan bagian pinggirnya. Geser perlahan ke pinggir teflon.

4. Tuang adonan kuning telur disamping gulungan putih telur tadi. Masak hingga sedikit mengering, gulung dan geser lagi ke pinggir teflon.

5. Tuang sisa adonan putih telur disamping gulungan yang tadi,  masak hingga mengering, gulung. Angkat dan dinginkan 2-3 menit  sebelum dipotong.

6. Potong-potong setebal 1-2 cm. Tamagoyaki sudah siap disajikan. Untuk membuat bentuk hati, potongan tamagoyaki di iris diagonal, lalu balikkan salah satunya. Satukan.

Resep : Eugenie Kitchen

Omelet Kentang

OMELET KENTANG

Bahan :
5 buah kentang, belah empat, iris tipis
5 lembar daging asap, iris memanjang
100 gram keju mozarella, potong potong
4 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, geprek cincang halus
Merica hitam tumbuk kasar dan garam secukupnya
1 batang seledri, iris halus untuk taburan

Cara membuat :
1. Goreng kentang hingga matang, tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan daun bawang, masukkan daging asap. Aduk-aduk sebentar.

3. Tambahkan keju mozarella, aduk sampai agak meleleh. Masukkan kentang. Aduk hingga rata.

4. Tuang  kocokan telur yang sudah diberi garam dan merica. Aduk-aduk sebentar. Masak hingga matang dengan api kecil dan ditutup (tidak perlu dibalik). Angkat, tabur dengan seledri.
Omelet siap disajikan.

Omelette in a Flower Beef Cup

Cara lain menyuguhkan omelette, daging asap yang biasanya untuk isian kali ini dijadikan kulit omelette berbentuk cup bunga. Resep nya saya ambil dari majalah Sedap, dengan penambahan beberapa bahan seperti makaroni dan keju mozarella. Berikut resepnya..

Omelette in a Flower Beef Cup

Bahan :

6 lembar smoked beef
2 butir telur, kocok lepas
150 ml susu cair
50 gram brokoli, potong potong kecil
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang Parsley  iris halus (untuk taburan)
100 gram keju cheddar, parut halus
50 gram keju mozarella
30 gram makaroni bentuk elbow, masak hingga lembut
Bisa juga ditambahkan paprika merah dipotong kecil,  bila ada

Cara membuat :
1. Tata smoked beef di loyang cup tinggi sedang (sesuai ukuran smoked beef) yang dioles dengan margarin.
2. Tata keju, brokoli,  makaroni juga paprika, sisihkan
3. Campur telur, susu cair, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tuang ke dalam cup yang sudah berisi smoked beef dan bahan lainnya, tabur keju mozarella diatasnya dan terakhir beri taburan parsley
4. Panggang dalam oven api bawah suhu 150 derajat celcius 30 menit hingga matang.

Karena smoked beef berpori, adonan telur dan susu yang dituang merembes sedikit keluar dari cup

Setelah matang jadinya seperti ini, rembesan adonan telur dan  susu bisa dengan mudah dilepaskan

Omelette Muffin

~ Omelette Muffin ~

Bahan :

9 lembar roti tawar tanpa kulit
9 lembar daging asap, potong kotak kecil
4 butir telur, kocok lepas
100 ml susu cair
50 gram keju cheddar, parut
50 gram keju mozarella, potong -potong
1 buah bawang bombay, iris
Paprika merah, kuning dan hijau secukupnya , iris kecil memanjang
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

1. Pipihkan roti tawar, gunting oval atau bulat sesuai bentuk cetakan, pipihkan, masukkan ke dalam loyang bentuk seperti mangkuk roti
2. Tumis bawang bombay, paprika, dan daging asap, beri garam dan merica
3. Tuang tumisan kedalam mangkuk roti, beri keju cheddar, tuangkan telur yang sudah dicampur dengan susu cair
4. Tambahkan keju mozarella diatasnya
5. Panggang dengan api atas kurang lebih 20 menit
6. Setelah itu panggang dengan api bawah 10 menit
7. Angkat, sajikan