Gulai Ikan Salai Labu Kuning Tanpa Santan

Bismillah..

Ada yang suka olahan ikan asap? Kalau di Sumatera kami menyebutnya ikan salai. Biasanya dimasak gulai dengan daun singkong, atau dibalado juga enak. Ini masakan favorit suami, beliau sukanya dimasak gulai dengan kentang atau labu kuning. Lebih enak lagi kalau dimasak pedas seperti ini, maasyaa Allah nikmaaat...😊 Sebagai orang Sumatera, hidangan bersantan seperti ini selalu jadi favorit. Sekarang, sejak ada FiberCreme, saya coba mengganti santan dengan FiberCreme yang tinggi serat, rendah gula dan kolesterol. Hasilnya..alhamdulillah, tetap enak, rasa juga tetap sama seperti yang pakai santan dan pastinya sehat. 

FiberCreme ini berbentuk bubuk. Bisa ditambahkan dalam aneka makanan dan minuman favorit kita. Yang mau coba..berikut resepnya.

GULAI IKAN SALAI LABU KUNING

Tanpa Santan

Bahan :

200 gr ikan salai 

1/2 buah labu kuning ukuran kecil, kupas, potong-potong

5 sdm munjung @FiberCreme

1000 ml air

3 cm lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1 buah tomat merah, potong-potong

Bumbu halus :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

10-15 buah cabe merah atau sesuai selera

4 cm kunyit

2 cm jahe

Garam secukupnya

Cara membuat : 

1. Bakar sebentar ikan salai di api kompor. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun-daunan sampai harum, tambahkan air dan @FiberCreme, aduk sampai mendidih.

3. Masukkan labu kuning. Masak sebentar. Masukkan ikan salai. Masak sampai labu kuning dan daging ikan salai empuk, tapi jangan sampai hancur. Terakhir tambahkan tomat.  Angkat, sajikan.

Sus Bunga Isi Vla Fiber Cream

Bismillah..
Setelah kemarin pakai FiberCreme untuk menggantikan santan, kali ini saya pakai FiberCreme untuk menggantikan susu pada vla kue sus ini.
Ini kue sus biasa, cuma bentuknya saja yang berbeda, dibikin bentuk bunga. Diisi vla Fiber Creme, diberi potongan strawberry dan whip cream coklat. Alhamdulillah enak.  Rasa vla tetap sama seperti yang pakai susu. Malah lebih enak menurut anak saya..hehe..😊

SUS BUNGA ISI VLA FIBER CREME
untuk 6 bh sus bentuk bunga

KUE SUS
Bahan :
250 ml air
125 gram margarin
1/2 sendok teh garam
150 gram tepung terigu protein tinggi , pakai yang protein sedang juga bisa
4 butir telur

Cara membuat :
1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih, masukkan terigu, aduk cepat hingga adonan rata dan tidak lengket di dasar panci, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.

2. Setelah agak dingin, masukkan telur satu persatu, aduk hingga rata.  Supaya lebih rata boleh di mixer sebentar.
Masukkan adonan ke dalam piping bag.

3. Spuitkan seperti bentuk bunga di loyang yang sudah dialas kertas roti,  gunakan spuit bintang yang besar. Panggang dengan api besar sampai buih buih kecil dipermukaan kue hilang dan berwarna kecoklatan. Saya pakai oven listrik suhu 180°C selama 50 menit. Sesuaikan dengan oven masing masing ya.  Jangan buka pintu oven sebelum kue benar benar matang dan kering.

VLA FIBER CREME

Bahan :
5 sdm FiberCreme
250 ml  air  hangat
2 sdm  tepung maizena
1 butir  kuning telur
Garam secukupnya
3 sdm  gula pasir
1 sdm margarin

Cara membuat :
1. Larutkan FiberCreme dengan air hangat. Ambil tepung maizena, larutkan maizena dengan sebagian larutan FiberCreme tadi, tambahkan kuning telur dan garam. Aduk rata, sisihkan.

2. Rebus sisa larutan FiberCreme dan gula, tuang larutan maizena dan kuning telur, masak hingga meletup letup. Matikan api. Segera tambahkan margarin. Aduk hingga rata dan margarin meleleh.  Aduk terus sampai uap panasnya hilang.

3. Belah dua kue sus bunga, oles dengan vla FiberCreme, beri potongan strawberry diatasnya. Tambahkan whipcream coklat, lalu tangkupkan kulit sus bagian atas.
Sus Bunga Vla Fiber Creme siap disajikan.

Gulai Tauco Padang Tanpa Santan

Bismillah..
Yang urang awak...pasti sudah tahu ya masakan khas Minang yang satu ini. Paling cocok dinikmati bersama lontong atau ketupat. Dan sebagai orang Sumatera, hidangan bersantan seperti ini selalu jadi favorit. Sekarang, sejak ada FiberCreme, saya coba mengganti santan dengan FiberCreme yang tinggi serat, rendah gula dan kolesterol. Hasilnya..alhamdulillah, tetap enak, rasa juga tetap sama seperti yang pakai santan dan pastinya sehat.
FiberCreme ini berbentuk bubuk. Bisa ditambahkan dalam aneka makanan dan minuman favorit kita.
Yang mau coba bikin Tauco Padang tanpa santan...berikut resepnya.


GULAI TAUCO PADANG TANPA SANTAN

Bahan :
15 buah cabe hijau, iris serong
2 sdm tauco
1 buah asam kandis
300 gr udang segar
1 papan petai
50 gr rimbang
150 gr buncis, iris serong
1000 ml air
10 sdm FiberCreme
1 buah tahu putih yang besar, potong dadu kecil, goreng
1 buah tomat hijau, potong-potong
Garam dan merica secukupnya

Bumbu :
10 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan
1 ruas jari lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek

Cara membuat :
1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan cabe hijau, tauco dan asam kandis. Aduk rata.

2. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan petai, rimbang, buncis. Aduk rata.

3. Tambahkan air dan FiberCreme. Aduk rata, masak hingga mendidih. Tambahkan tahu yang telah digoreng serta tomat hijau.

4. Terakhir tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Koreksi rasa. Gulai Tauco Padang siap disajikan bersama lontong atau ketupat.