PUDING JERUK VLA COKLAT

PUDING JERUK VLA COKLAT

Bahan :

800 ml juice jeruk kemasan

3 sdm gula pasir

100 ml susu cair

1 bungkus agar-agar bubuk

Vla coklat secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat. Hilangkan uap panasnya, tuang ke cetakan, dinginkan. 

Hidangkan dengan vla coklat (saya pakai vla coklat instan My Vla). 

Puding Polkadot

Bismillah...
Belum lama ini Puding Polkadot banyak wara wiri di Instagram. Takjub lihat hasilnya pada bagus-bagus. Penasaran dong pengen coba bikin.
Alhamdulillah ternyata setelah dicoba, lumayan ribeeet huhu...😂 tapi sekarang udah gak penasaran lagi deh sama puding ini. Cukup sekali ini aja bikin puding ini kayaknya... 😂
Pake resep puding apa aja juga bisa. Yang penting harus kontras warna polkadot sama warna pudingnya. Maaf ya teman-teman, step by step pembuatannya gak lengkap. Kali aja ada yang mau coba bikin..berikut resepnya ya
.

PUDING  POLKADOT

Bahan puding mocca :
500 cc air
200 cc susu cair
2 sdm gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sdt pasta mocca
Cream dari biskuit oreo

50 gr whip cream bubuk kocok dengan 100  cc air es
9 keping biskuit oreo

Bahan puding coklat :
1200 cc air
100 cc susu kental manis coklat
2 sdm gula pasir
2 bungkus agar-agar bubuk
150 gr dark cooking coklat, potong kecil

Cara membuat :
1. Buat puding mocca terlebih dahulu. Campur air, susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk,  pasta mocca dan cream dari biskuit oreo. Masak hingga mendidih. Hilangkan uap panasnya lalu tuang ke whip cream kocok. Aduk hingga rata dengan spatula. Ambil dan sisihkan 100 cc untuk membuat polkadot. Masukkan biskuit oreo yang sudah dihancurkan ke sisa puding. Lalu tuang ke cetakan. Biarkan beku,  keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
.

2. Membuat polkadot : teteskan beberapa tetes puding mocca di piring. Buat polkadot sebanyak yang dibutuhkan. Ambil satu persatu polkadot dengan menggunakan ujung pisau kecil, susun di cetakan.
.

3. Puding coklat : campur semua bahan, masak sambil diaduk rata sampai mendidih dan coklat larut. Angkat.
.

4. Tuang 1/2 adonan puding ke cetakan. Lalu masukkan perlahan puding moka. Tuang lagi sisa puding coklat sampai habis. Dinginkan.

Puding Coco Puff

Bismillah...
Ketemu puding unik waktu lagi buka-buka blog nya kak @azlitaaziz , penasaran pengen coba bikin.  Unik nya puding ini karena pakai biskuit coco puff. Emak-emak yang seusia saya mungkin tau ya yang mana biskuit coco puff. Biskuit jaman dulu 😆😆 Pudingnya enak, gurih dan  lembut. Yang mau coba buat, ini resepnya ya
.

PUDING COCO PUFF
Source : @azlitaaziz - norazlitaaziz.blogspot.com

Bahan :
8 gr agar-agar bubuk
1 bungkus biskuit Coco Puff atau secukupnya
4 cawan air (1000 ml)
1 cawan gula (250 gr) , saya pakai 200 gr gula pasir
1 biji telur
1/2 cawan susu segar (125 ml)
1/2 cawan santan kental (125 ml)
1/2 cawan tepung custard /saya pakai maizena (60 gr)
40 gr butter (saya pakai margarin)
1 sdt esen vanilla (saya gak pakai)
1 sdt pasta pandan
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Campur  telur, susu segar, santan dan tepung maizena, kocok sebentar  dengan whisk hingga tercampur rata. Sisihkan.


2. Dalam panci, masak agar-agar bersama gula dan air hingga gula larut.
Masukkan margarin dan aduk hingga larut.
Kemudian masukkan campuran susu tadi ( telur, tepung maizena, susu dan santan ) masak diatas api sedang sambil diaduk rata hingga kental. Tambahkan esen vanilla dan garam. Aduk rata. Bila sudah masak , matikan api dan angkat.


3. Siapkan loyang 8 x 8 inch (20 cm).


4. Bagi dua adonan puding.
Satu bagian tambahkan pasta pandan dan satu bagian lagi biarkan kuning. Lalu selanjutnya bagian hijau dibagi 3 dan bagian kuning juga dibagi 3.


5. Tuang satu lapisan warna kuning dahulu dalam loyang, ratakan. Kemudian susun biskuit coco puff di atasnya. Biarkan puding mengeras sebentar.  Kemudian tuang pula warna hijau dan susun biskuit di atasnya.
Ulang langkah yang sama hingga habis.
Masukkan ke dalam kulkas. Dinginkan. Lalu potong-potong dan sajikan.

Fruitty Pudding

Bismillah...
Bikin puding yang diisi dengan beberapa macam buah. Segar pastinya ya. Dengan lapisan santan dan mangga, membuat puding buah ini semakin istimewa. Yang berminat mencoba bikin, berikut resepnya...

FRUITY PUDDING
Recipe: Hot Thai Kitchen
.
Bahan Layer Buah:
1 1/3 cup air (300 ml)
2/3 cup syrup dari lychee kalengan (150 ml)
1/4 cup gula pasir (70 gr)
1 3/4 tsp tepung agar-agar (saya : 1 sdm)
2 cup buah yang sudah dipotong potong sesuai selera
.
Bahan Layer Santan:
3/4 cup santan (200 ml)
1/4 cup air (75 ml)
¾ sdt + ⅛ sdt Tepung agar agar (saya: 1 sdm)
3 sdm gula pasir
Secuil garam
1 lbr daun pandan (optional)
.
Bahan Layer Bawah/Lapisan Juice:
3/4 cup juice buah sesuai selera, jika kurang kental bisa ditambah menjadi 1 cup juice tapi tidak menggunakan air sama sekali (saya pakai jus mangga 200 ml)
1/4  cup air (75 ml)
¾ sdt + ⅛ sdt Tepung Agar agar (saya: 1 sdm)
Gula, sesuai selera
.
Cara membuatnya:
1. Layer buahan, dipanci: tuang air, lychee syrup & agar-agar, aduk rata. Lalu masak  sampai mendidih sekitar 1 menit sampai agar-agar larut. Tuang gula, aduk, angkat.

2. Tuang ke cetakan setinggi 1/4 inch, tata buah sesuai selera.  Lalu tuang lagi agar-agar di atas buah, biarkan sampai lapisan atasnya mengeras.

3. Sementara itu buat layer santan. Di panci kecil: campur santan, air, daun pandan & agar-agar, aduk. Masak sampai mendidih sekitar 1 menit, masukkan gula. Aduk, angkat.

4. Tuangkan perlahan di atas layer buah yg permukaannya sudah kering & mengeras. Biarkan sampai permukaannya mulai mengeras.

5. Buat lapisan juice:  metodanya sama seperti lapisan sebelumnya. (Merebus bahan lapisan juice tidak boleh terlalu lama, cukup sampai agar-agar larut). 6. Tuang lapisan juice perlahan di atas lapisan santan. Biarkan dingin, simpan di kulkas sampai mengeras.

7. Keluarkan dari cetakan, hidangkan.

Puding Fantasi

Bismillah,
Masih postingan tentang puding ya, nyoba buat puding fantasi yang lagi nge-hits. Pudingnya cantik banget, rasanya juga enak. Ini resepnya dari seorang teman anggota grup baking saya di IG. Walaupun agak sedikit ribet, tapi puas dengan hasilnya. Berikut resepnya..

PUDING FANTASI

Bahan untuk kelapa KW
250 ml air
100 ml susu UHT
100 ml Santan Cair
100 gr Gula Pasir
1 Bungkus Nutrijel kelapa muda

Cara Membuat :
Campur semua bahan, masak, hingga mendidih, tuang ke dalam cetakan, dinginkan & sisihkan

Bahan Puding Fantasi :
Bahan Puding 1 ( 1 cetakan)
1 liter Susu UHT + 150 ml air
1 1/2 bungkus agaragar bening
1 bungkus nutrijel mangga
250 gr gula pasir
1 tetes pewarna kuning

Cara Membuat :
Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak sambil di aduk, setelah mendidih, dinginkan, tuang ke dalam cetakan, dinginkan.

Bahan Layer Puding Fantasi :
Bahan Puding 2 ( 1 cetakan)

I. Puding warna Ungu
250 ml Susu UHT
350 ml air
1/2 bungkus Nutrijel grape
1 bungkus agaragar bening
150 gr Gula pasir
1 Tetes pewarna ungu

Cara :
Masak Semua bahan, hingga mendidih, sisihkan

II. Bening
1 bungkus agar agar bening
500 ml air
125 gr gula pasir

Cara :
Masak semua bahan, hingga mendidih, sisihkan.

Penyelesaian :
Ambil cetakan yang sama dengan puding 1, lalu tuangkan masing masing, 3 sendok sayur ke dalam cetakan, diselang seling dengan puding bening, pada saat lapisan bening, taburkan kelapa muda KW, lalu tuang kembali bahan puding 1, lakukan hingga semua selesai.
Setelah semua cetakan penuh, dinginkan, dalam lemari pendingin.

Penyelesaian Keseluruhan :
Ambil ke 2 puding yang sudah set, tuangkan ke dalam piring, lalu potong mengikuti sekat masing masing cetakan, secara rata.
Setelah itu, susun ke dalam masing masing cetakan, puding yang sudah di potong tadi, secara berselang seling.

Bahan Perekat Puding :
1 Bungkus agar agar bening
50 gr gula Pasir
350 ml air
Masak semua bahan hingga mendidih.

Cara :
Tuangkan secara pelan-pelan ke bagian sisi-sisi puding yg terpotong potong tadi, dan kesemua sisi samping-samping, agar potongan puding bisa melengket satu sama lain, lakukan hal yang sama dengan kedua puding.
Setelah selesai, dinginkan 2 puding kedalam lemari pendingin, hingga puding siap di nikmati.

Puding Mangga Buavita

Bismillah...
Sesekali bikin puding pakai juice kemasan ternyata enak juga, apalagi ini dibikin waktu Ramadhan kemarin, segar dan cocok buat menu berbuka puasa. Berikut resepnya

PUDING MANGGA BUAVITA

Lapisan 1
Bahan :
700 ml air
1 bungkus nutrijel plain
150 gr gula pasir
1 buah mangga, potong dadu besar
1 sdm selasih, rendam air panas

Lapisan 2
Bahan :
500 ml BUAVITA Mangga
100 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gr gula pasir

Cara membuat :
Lapisan 1 : campur air, nutrijel, dan gula pasir, masak  hingga mendidih.
Tata potongan mangga dan selasih di dasar cetakan. Tuang cairan puding. Biarkan hilang uap panasnya, dinginkan.

Lapisan 2 : campur BUAVITA Mangga, susu cair, agar-agar bubuk dan gula pasir, masak hingga mendidih. Tuang diatas puding lapisan 1. Dinginkan. Puding siap disajikan.

Puding Coklat Roti Tawar

Bismillahirrahmaanirrahiim
Ada roti tawar udah 2 hari gak kemakan. Biasanya gak sampai satu hari itu roti tawar udah ludes. Ya sudah di bikin puding aja. Ditambahin whip cream dan dark cooking chocolate biar makin enak. Berikut resepnya...
.

PUDING COKLAT ROTI TAWAR

Bahan :
10 lembar roti tawar tanpa kulit
500 cc susu cair
1000 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 bungkus nutrijell plain
100 gr gula pasir (manisnya sesuai selera)
50 gr whip cream bubuk
200 gr cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat :
1. Sobek-sobek roti tawar, blender dengan susu cair. Masukkan ke dalam panci.

2. Tambahkan air, agar-agar bubuk, nutrijell, gula pasir dan whip cream bubuk. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.

3. Ambil sebagian adonan puding, sisihkan. Ini untuk membuat marble.

4. Masukkan coklat leleh ke dalam adonan puding di dalam panci, aduk rata. Setelah tercampur rata, tuang ke cetakan. Tuang adonan putih di permukaan puding, buat motif marble dengan menggunakan garpu atau sumpit. Dinginkan.

Puding Sprite

Bismillah...
Hari ini pengennya bikin puding yang seger-seger, nyontek puding sprite nya sahabat cantik baik hati @yoenitaa, enak dan seger banget, seger di luar, creamy di dalam. Lumayan susah ternyata bikinnya..harus hati-hati masukin pudingnya, harus seimbang antara puding dasar dan puding bagian atas. Bisa berhasil bikin seperti ini sudah alhamdulillah, bagi yang berminat, berikut resepnya..
.

PUDING SPRITE
Source : @yoenitaa

Bahan untuk bagian dalam :
250 cc susu UHT
100 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar swallow plain
50 gr whipp cream bubuk ( mixer dengan 50 ml air es)
.

Cara membuat :
Siapkan cetakan puding diameternya 20 cm dan tinggi kira-kira 7 cm.
Didihkan susu, gula pasir, agar-agar, masak hingga mendidih, sisihkan.
Kocok whip cream bubuk dengan air es, hingga mengembang dan kaku, lalu masukan secara bertahap cairan agar-agar ke dalam whip cream, sambil aduk rata menggunakan spatula.
Tuangkan adonan whip cream ke dalam cetakan, memang tidak full ya, sampai ujung cetakan cairan whip creamnya, dinginkan.

Bahan untuk bagian luar :
400 cc air
100 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar swallow plain
1 tetes pewarna merah muda
1 botol sprite  390 ml (bisa di ganti mau fanta, lemon, dll)
.
Cara membuat :
Masak air, gula pasir, agar-agar dan pewarna, hingga mendidih, lalu masukkan air sprite, angkat, dinginkan.

Penyelesaian :
Ambil puding yg sudah dingin tadi, lalu tekan-tekan semua sisi bagian puding, hingga puding terlepas, tidak lengket di cetakan (merenggang). Ambil 1 sendok sayur cairan puding sprite, masukkan ke Semua sisi-sisi pinggir cetakan tadi, sehingga kemungkinan puding whip cream akan mengembang ke atas, masukkan lebih kurang 3/4 cairan Sprite, biarkan sebentar, karena kalo terlalu di paksakan cairan masuk semua, akibatnya bagian dalam puding akan mengembang keatas semua.

Setelah 1/2 beku, masukkan kembali sisa cairan puding sprite tadi hingga habis.
Setelah selesai, masukkan ke dalam lemari pendingin, biarkan set. Sajikan dingin.

Puding Karang

Bismillah....
Ini puding jadul sebenarnya. Agar-agar gula merah dan dimasukkan kocokan telur kedalamnya. Dulu waktu kami kecil-kecil, mama juga sering bikin ini. Tapi dulu masih tidak tahu kalau ini ada namanya. Ketemu di Majalah Sedap Pemula, ternyata namanya puding karang. Karena kocokan telur didalamnya membentuk seperti karang. Ini tanpa santan. Dan telur nya sama sekali tidak ada terasa amis. Coba deh...segar banget ini puding. Ini resepnya ....

PUDING KARANG
Source : Majalah Sedap Pemula

Bahan :
300 gr gula merah, sisir halus
1500 ml air
2 lembar daun pandan, ikat
2 bungkus agar" bubuk
1/2 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
75 gr gula pasir

Cara membuat :
1. Rebus gula merah, daun pandan dan air sampai gula larut dan harum, saring.

2. Tambahkan agar", gula pasir dan garam, aduk hingga mendidih.

3. Tuang telur. Aduk rata, biarkan mendidih lagi.

4. Tuang dalam loyang tulban, dinginkan.

Manggo Panna Cotta

Bismillah...
Late post ini sebenarnya, baru bisa di upload sekarang. Ini bikinnya waktu sedang musim mangga. Panna cotta ini lembut, tidak cair dan tidak keras seperti puding. Saya pakai gelatin lembaran halal merk Gelita.
Berikut resepnya ..

MANGO PANNA COTTA
Source : uTry.it with modification

Bahan :
300 gram daging buah mangga
150 ml air matang
40 gr gula pasir
3 lembar gelatin halal (saya pakai merk Gelita)

150 ml heavy cream (saya pakai whipping cream Anchor)
150 ml susu cair (saya pakai UHT Ultra Milk)
40 gr gula pasir
3 lembar gelatin

Cara membuat :
1. Rendam 3 lembar gelatin didalam air es hingga lunak. Peras.

2. Campur mangga, 40 gr gula pasir dan air, blender hingga halus. Tambahkan gelatin,  panaskan sebentar sambil diaduk hingga gelatin larut. Angkat. Tuang kedalam gelas saji dengan posisi miring,  letakkan di dalam cetakan muffin. Dinginkan selama 2 jam di dalam kulkas.

3. Rendam lagi 3 lembar gelatin hingga lunak. Peras.

4. Campur whipping cream, susu cair dan gula pasir, masukkan gelatin. Panaskan sebentar sambil diaduk hingga gelatin larut. Angkat. Tuang kedalam gelas saji. Dinginkan selama 2 jam di dalam kulkas. Beri potongan mangga diatasnya. Sajikan dingin.

Puding Sagu Mutiara Saus Strawberry

Funbake Homemadelovers hari ini  tema hari kemerdekaan, bikin puding dengan nuansa merah putih, manis asem dan yang pasti seger banget..😊
Merdeka...✊🙇

PUDING SAGU MUTIARA SAUS STRAWBERRY

Bahan  puding :
100 gr biji sagu mutiara
1 bungkus jelly bubuk
600 ml air
100 ml santan kental (saya pakai santan instant)
100 gr gula pasir

Bahan saus strawberry :
100 gram buah strawberry segar
100 ml air
3 sdm gula pasir

Cara membuat :
1. Rendam dengan air panas /rebus sebentar biji sagu mutiara hingga kembang dan lembut. Sisihkan.

2. Campur jelly bubuk, air, santan dan gula pasir, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

3. Ambil biji sagu mutiara yang sudah lembut, campur dengan 1/2 bagian puding santan. Masukkan ke dalam gelas saji. Biarkan mengeras

4. Setelah agak mengeras, tuang sisa puding santan, biarkan mengeras.

5. Saus strawberry :
Blender strawberry bersama  air dan gula pasir hingga halus. Masak sampai mengental. Tuang diatas puding. Dinginkan. Puding siap disajikan.