CREAMY FETTUCCINE

CREAMY FETTUCCINE

Bahan :
100 gr pasta fettuccine
Margarin secukupnya untuk menumis
250 gr udang segar, bersihkan
4 siung bawang putih, geprek, cincang
1 buah bawang bombay, iris
150 cc susu cair
90 gr keju cheddar parut
Merica secukupnya
Brokoli secukupnya, potong kecil-kecil, rebus sebentar
Parsley/seledri secukupnya untuk taburan

Cara membuat :
1. Rebus pasta, tiriskan
2. Panaskan margarin, goreng udang sebentar, sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu, tambahkan susu cair, keju parut, dan merica. Aduk rata hingga mengental.
4. Tambahkan pasta, udang dan brokoli. Aduk rata. Beri taburan parsley/seledri. Sajikan dengan penuh cinta 😁

Macaroni Schotel

Bismillah...
Satu lagi makanan enak yang selalu laku di rumah, dan lumayan sering dibikin, ini si makutel. Gak ribet, bahan juga disesuaikan dengan yang ada di rumah.  Ini resepnya ya..


MACARONI SCHOTEL

Bahan:
200 gram macaroni, rebus, tiriskan
2 sendok makan margarin
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, georek, cincang halus
200 gram daging giling (bisa kornet/sosis/daging asap)
200 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
4 butir telur
Keju untuk taburan secukupnya (quick melt atau mozarella)

Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.

2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, tambahkan keju parut, garam dan merica, aduk rata hingga mengental. Masukkan macaroni, aduk rata. Angkat.

3. Tambahkan telur, aduk hingga rata. Tuang di wadah. Beri  taburan keju diatasnya. Panggang hingga matang. Di oven saya suhu 200 °C selama 30 menit.
Makutel siap disajikan bersama saos sambal.

Broccoli Cheddar Potato Mac & Cheese Bombs

Bismillah..
Ketemu resep ini di  @tastemade. Enak sekali ternyata,  berlimpah keju...Yuuk bunda..yang mau coba bikin, cocok juga untuk bekal sekolah, berikut resepnya... .

BROCCOLI CHEDDAR POTATO MAC & CHEESE BOMBS
(panjang ya judulnya 😆)
Source : @tastemade

Bahan :
225 gr elbow pasta
1 bh brokoli ukuran kecil, potong-potong kecil
1 bh kentang ukuran sedang (200 gr)
2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
1 cup susu cair (200 ml)
Garam dan merica secukupnya
400 gr keju cheddar parut (saya pakai 200 gr saja)
100 gr keju mozarella (saya pakai quick melt) potong-potong 1 x 2 cm
Tepung roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Rebus pasta hingga matang. Tiriskan. Rebus  brokoli sebentar saja di air mendidih. Angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Parut halus kentang, peras airnya, sisihkan.

3. Panaskan  mentega, tambahkan terigu, aduk rata. Tambahkan susu cair, garam, merica dan keju parut. Aduk rata.

4. Masukkan pasta, brokoli dan kentang parut. Aduk rata. Angkat. Simpan di kulkas selama 2 jam.

5. Keluarkan dari kulkas, ambil satu sendok adonan (pakai scoop es krim lebih gampang), letakkan keju quick melt  dibagian tengahnya, lalu bulatkan.  Gulingkan di tepung roti, goreng hingga coklat keemasan. Tiriskan.
Siap disajikan bersama saos sambal / mayones atau cabe rawit lebih enak..😆

Macaroni Schotel

Bismillah..
Satu lagi makanan enak yang selalu laku di rumah, dan lumayan sering dibikin, ini si makutel. Gak ribet, bahan juga disesuaikan dengan yang ada di rumah. Ditambahkan saus keju diatasnya, jadi semakin maknyuss 😄
.
MACARONI SCHOTEL

Bahan:
200 gram macaroni, rebus, tiriskan
2 sendok makan margarin
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, georek, cincang halus
200 gram daging giling (bisa kornet/sosis/daging asap)
200 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
4 butir telur
Keju cheddar parut untuk taburan secukupnya

Cara :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.

2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, tambahkan keju parut, garam dan merica, aduk rata hingga mengental. Masukkan macaroni, aduk rata. Angkat.

3. Tambahkan telur, aduk hingga rata. Tuang di wadah, siram bagian atasnya dengan saus keju. Beri taburan keju parut. Panggang hingga matang. Di oven saya suhu 200 °C selama 30 menit.

SAUS KEJU

Bahan :
3 sdm margarin
2 sdm terigu
300 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
Panaskan margarin, tambahkan terigu, aduk-aduk hingga terigu matang, masukkan  susu cair, keju, garam dan merica, aduk hingga mengental
.

Baked Spaghetti & Meatball

BAKED SPAGHETTI & MEATBALLS

Bahan :
Meatballs
Saus Pasta
100 gr spaghetti
50 gr keju cheddar parut
100 gr mozarella parut

MEATBALLS

Bahan :
200 gr daging sapi giling
1 kuning telur
5 sdm bread crumbs
1 bh bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
Merica dan garam secukupnya

Cara membuat :
Campur semua bahan, bentuk bulat. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kecoklatan dan daging matang. Atau bisa juga dipanggang 15-20 menit.

SAUS PASTA

Bahan :
2 sdm minyak zaitun
5-6 siung bawang putih, cincang halus
1 bh bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
100 gr daging giling
3 buah tomat, rebus, buang kulitnya, blender hingga halus
3 sdm saus tomat
1 sdt oregano
50 ml air
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang putih dan bawang bombay, masak hingga kecoklatan dan wangi, masukkan daging, tomat halus, saus tomat, oregano, air , garam dan merica. Masak hingga daging matang dan kuah mengental.

Penyelesaian :
1. Masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan.

2. Masukkan spaghetti ke tumisan saus pasta, aduk rata. Tambahkan keju cheddar dan sebagian mozarella.
.
3. Siapkan pinggan tahan panas. Tuang spaghetti, susun meatball diatasnya. Tabur dengan sisa keju mozarella. Panggang kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.

Pasta Udang Jamur

PASTA UDANG JAMUR

Bahan :
150 gram pasta fettuccine
3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris
150 gram udang segar, bersihkan
10 buah jamur kancing, iris
Garam dan merica hitam secukupnya
100 ml susu cair
30 gram keju mozarella
20 gram keju cheddar parut
1 batang seledri, iris halus
Minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Rebus pasta hingga lembut. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga wangi, masukkan udang,  jamur, garam dan merica, aduk rata.

3.Tambahkan susu cair, keju mozarella dan keju cheddar, aduk hingga meresap. Taburkan seledri, aduk rata,  angkat dan sajikan.

Fusilli Bola Keju Goreng

FUSILLI BOLA KEJU GORENG

Bahan :
200 gram fusilli, rebus
1 siung bawang putih, geprek, cincang halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

BOLA KEJU GORENG

200 gram corned beef
100 gram keju mozarella, potong dadu kecil
25 gram tepung panir kasar

Untuk kulit:
1 butir telur kocok lepas
100 tepung panir kasar

SAUS

1/2 buah bawang bombay, iris
1 siung bawang putih, geprek, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, potong memanjang
2 buah tomat merah, rebus dan kupas kulitnya, blender halus
100 gram jamur kancing, potong 3 bagian
2 sendok makan saos tomat
1 sendok makan saos sambal
50 ml air
Garam, merica hitam dan oregano secukupnya.
minyak untuk menumis

Cara membuat :

FUSILLI :
panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan fusilli yang sudah direbus, aduk rata, angkat dan sisihkan.

BOLA KEJU GORENG :
Campur semua bahan, bentuk  bulat.
Gulingkan ke tepung panir, celup kedalam telur dan gulingkan lagi ke tepung panir, goreng hingga kuning keemasan. Angkat, sisihkan.

SAUS :
Tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan paprika dan jamur, aduk rata.
Masukkan tomat halus, saos sambal ,saos tomat, garam, merica, aduk rata. Tuang air, aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan oregano, aduk rata.
Tuang diatas fusilli, sajikan bersama bola keju goreng

Lasagna

~ Lasagna ~

Kali ini bikin Lasagna yang dari A-Z semua homemade, mulai dari pasta, saus daging hingga saus putih.
Berikut resepnya..

Kelengkapan lasagna :
1. Pasta
2. Saus Daging
3. Saus Putih / saus keju
4. Keju Mozarella untuk topping

Pasta

Bahan :

200 gram terigu
2 butir telur
4 sendok teh olive oil (kali ini saya pakai minyak sayur)
1sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis kurang lebih 15 menit

2. Giling adonan dengan ampia dengan ketebalan yang diinginkan, potong sesuai bentuk yang diinginkan

3. Rebus pasta dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak, hingga mendapatkan teksture yang aldente, kurang lebih 8 menit

4. Pasta siap digunakan

Saus Daging

Bahan :

250 gram daging sapi giling / yang sudah diblender halus
1 buah bawang bombay, iris dadu kecil
2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
3 buah tomat rebus, kupas kulitnya, blender halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh merica hitam
7 buah jamur champignon/jamur kancing cincang halus

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu, masukkan daging, beri air sedikit, masak hingga daging matang
2. Tambahkan jamur, aduk rata
3. Masukkan tomat rebus yang sudah dihaluskan, masak sampai kental dan mendidih sambil diaduk
3. Masukkan garam, merica dan oregano, aduk rata, angkat sisihkan

Saus Putih / saus keju

Bahan :

3 sendok makan margarin
2 sendok makan terigu
400 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan margarin
2. Tambahkan terigu, aduk-aduk hingga terigu matang
3. masukkan  susu cair, keju, garam dan merica, aduk hingga mengental.

Menata Lasagna

Ambil satu lembar pasta, letakkan di dasar wadah, tambahkan saus daging, saus putih dan pasta kembali, beri saus daging, saus putih dan lembaran pasta terakhir. Taburkan bagian atasnya dengan keju mozarella, parsley cincang halus dan oregano. Panggang hingga bagian atas lasagna berwarna kecoklatan.

Selamat mencoba...😊

Homemade Pasta

~ Homemade Pasta ~

Akhirnya kesampaian juga bikin pasta sendiri, udah lama mempelajari resep ini tapi baru sekarang tereksekusi.
Diberi saus keju dengan tambahan daging giling dan jamur kancing,  ok..berikut resepnya..:

Bahan Pasta :
100 gram terigu
1 butir telur
2 sendok teh olive oil
1/2 sendok teh garam

Cara membuat :
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis kurang lebih 15 menit
2. Giling adonan dengan ampia dengan ketebalan yang diinginkan, setelah itu giling dengan gilingan mie
3. Rebus pasta dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak, hingga mendapatkan teksture yang aldente, kurang lebih 8-10 menit
4. Pasta siap digunakan

Saus
Bahan :
2 sendok makan margarin
1 sendok makan terigu
150 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
100 gram daging giling
100 gram jamur kancing
garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis daging hingga matang, tambahkan jamur kancing, aduk rata.
2. Tambahkan terigu, aduk-aduk hingga terigu matang
3. masukkan  susu cair, keju, garam dan merica, aduk hingga mengental.
4. Terakhir masukkan pasta, aduk rata, beri taburan keju mozarella parut dan parsley cincang diatasnya

Mac and Cheese

~ Baked Mac n' Cheese ~

Buatan kak Lila, emaknya hari ini nyantai..hehe..😉

Bahan :
150 gram macaroni bentuk apa saja
2 siung bawang putih, geprek, cacah halus
1 sendok makan butter
1 sendok makan terigu
200 cc susu cair
100 gram keju cheddar parut
100 gram parmesan (karena ga ada saya ganti dengan mozarella)
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus macaroni hingga matang 8-10 menit, beri sedikit minyak agar ga saling lengket
2. Panaskan butter,  tumis bawang putih hingga harum, masukkan terigu aduk rata
3. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, garam dan merica,  keju cheddar dan sebagian parmesan/mozarella (sisakan untuk topping), aduk terus hingga mengental
4. Campur macaroni dan adonan keju, tuang di pinggan tahan panas, taburi keju parmesan/mozarella dan parsley diatasnya panggang di oven dengan api atas