Lasagna

~ Lasagna ~

Kali ini bikin Lasagna yang dari A-Z semua homemade, mulai dari pasta, saus daging hingga saus putih.
Berikut resepnya..

Kelengkapan lasagna :
1. Pasta
2. Saus Daging
3. Saus Putih / saus keju
4. Keju Mozarella untuk topping

Pasta

Bahan :

200 gram terigu
2 butir telur
4 sendok teh olive oil (kali ini saya pakai minyak sayur)
1sendok teh garam

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis kurang lebih 15 menit

2. Giling adonan dengan ampia dengan ketebalan yang diinginkan, potong sesuai bentuk yang diinginkan

3. Rebus pasta dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak, hingga mendapatkan teksture yang aldente, kurang lebih 8 menit

4. Pasta siap digunakan

Saus Daging

Bahan :

250 gram daging sapi giling / yang sudah diblender halus
1 buah bawang bombay, iris dadu kecil
2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
3 buah tomat rebus, kupas kulitnya, blender halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh merica hitam
7 buah jamur champignon/jamur kancing cincang halus

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu, masukkan daging, beri air sedikit, masak hingga daging matang
2. Tambahkan jamur, aduk rata
3. Masukkan tomat rebus yang sudah dihaluskan, masak sampai kental dan mendidih sambil diaduk
3. Masukkan garam, merica dan oregano, aduk rata, angkat sisihkan

Saus Putih / saus keju

Bahan :

3 sendok makan margarin
2 sendok makan terigu
400 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan margarin
2. Tambahkan terigu, aduk-aduk hingga terigu matang
3. masukkan  susu cair, keju, garam dan merica, aduk hingga mengental.

Menata Lasagna

Ambil satu lembar pasta, letakkan di dasar wadah, tambahkan saus daging, saus putih dan pasta kembali, beri saus daging, saus putih dan lembaran pasta terakhir. Taburkan bagian atasnya dengan keju mozarella, parsley cincang halus dan oregano. Panggang hingga bagian atas lasagna berwarna kecoklatan.

Selamat mencoba...😊