Risoles

~ Risoles ~

bahan :
500 gr terigu (akan lbh lentur jika pake cakra)
2 btr telur
1000 ml santan/susu cair/air (bisa ditambah dikit2 jika masih dirasa tll kental)
2 sdm margarine leleh
garam secukupnya

cara :
campur semua bahan,aduk sampai rata dan halus (dimixer aja bentar biar tercampur rata)
buat dadar tipis diteflon (saya pake pan kwalik/pan crepe) , api jgn terlalu besar agar tekstur permukaan halus dan tidak berlubang2

isi :
1 bh bw bombay
5 siung bw putih
400 gr wortel potong dadu kecil
300 gr kentang potong dadu kecil
300 gr dgg ayam potong dadu
3 btg daun bawang iris
2 btg seledri iris
air, merica, garam secukupnya

cara :
tumis bw.putih, bw bombay sampai harum, masukkan ayam, sayuran tambahkan air, masak hingga matang,terakhir masukkan daun bawang dan seledri, taburi garam dan merica, masak hingga air menyusut dan tumisan mengering..

penyelesaian :
isi adonan kulit, lipat sisi kiri, kanan dan bawah, gulung, gulingkan ke tp.panir, celup kedalam kocokan telur (kocok lepas 4 btr telur), gulingkan lg ke tp.panir, goreng ...

American Risoles

American Risoles

Saya ambil resepnya dari resep Amris Ricke Ordinary Kitchen, makasih mba Ricke resepnya..:) kalau mau lihat resep aslinya ada disini ya..

dengan sedikit modifikasi, lebih kurang begini resepnya

bahan :
250 gram terigu (akan lebih lentur jika pakai cakra)
2 butir telur
500 ml susu cair (bisa ditambah sedikit sedikit jika masih dirasa terlalu  kental)
2 sendok makan margarin leleh
garam secukupnya

cara :
campur semua bahan,aduk sampai rata dan halus (dimixer aja sebentar biar tercampur rata)
buat dadar tipis diteflon (saya pakai pan kwalik/pan crepe) , api jangan terlalu besar agar tekstur permukaan halus dan tidak berlubang lubang

isi :
smoked beef dibelah 2 atau sosis dipotong memanjang
keju cheddar dipotong memanjang
telur rebus dibagi 4
selada bila suka
mayonaise

pelapis :
2 butir telur kocok lepas
tepung panir secukupnya

penyelesaian :
isi adonan kulit, lipat sisi kiri, kanan dan bawah, gulung, gulingkan ke tepung panir, celup kedalam kocokan telur , gulingkan lagi ke tepung panir, goreng ...