CHEESY POTATO CASSEROLE

Bismillah..
Cheesy Potato Casserole, gampang bikinnya dan pastinya ngeju bangeet.. tinggal dicampur semua bahan bahannya, aduk rata, panggang..jadi deh. Ini dalam rangka menyelamatkan sour cream yang bakal expired semingguan lagi. Bingung juga mau diolah apa si sour cream, yang kebayang cuma kentang. Jadinya enak banget, alhamdulillah. Selamat berakhir pekan bersama keluarga ya bu ibu...😊

CHEESY POTATO CASSEROLE

Bahan :
700 gr kentang, potong dadu, rebus/kukus hingga empuk
1 buah bawang bombay, iris, cincang halus
7 siung bawang putih, geprek, cincang halus
3 batang daun bawang, iris
5 buah sosis, potong" kecil
200 gr sour cream
100 ml susu cair
170 gr keju cheddar, parut
100 gr keju mozarella, parut
Garam, merica, dan parsley flakes secukupnya

Cara membuat :
1. Campur semua bahan di dalam wadah, aduk rata. Sisakan sebagian keju cheddar, keju mozarella dan parsley  untuk taburan.

2. Setelah tercampur rata, tuang ke dalam pinggan tahan panas. Beri taburan keju cheddar parut, keju mozarella dan parsley flakes. Bisa pakai parsley yang segar juga ya, berhubung di rumah lagi gak ada yang segar, saya pakai parsley yang kering.

3. Panggang suhu 180°C, selama 45 menit, sampai atasnya kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, biarkan sebentar agar lebih padat, nikmati selagi hangat.

Pastel Tutup

Bismillahirrahmaanirrahiim..
Pastel Tutup, salah satu masakan yang sudah tidak asing lagi ya. Sajian pie ala Indonesia ini menggunakan kentang yang dihaluskan sebagai penutup bagian atasnya, dengan isian berupa daging sapi/ayam, sayuran, telur rebus, jamur dan juga soun. Merupakan salah satu one dish meal, atau makanan lengkap dalam satu hidangan, cocok untuk sarapan atau makan siang. Berminat? Berikut resepnya...
.
PASTEL TUTUP
Source : Majalah Sedap
Untuk 6 porsi

Bahan:
500 gram kentang kukus, haluskan
2 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
50 gram keju cheddar, parut
1 kuning telur, untuk olesan
.
Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
200 gram daging dada ayam fillet, potong kotak kecil
100 gram wortel, potong kotak 1/2 cm rebus sampai matang
50 gram kacang polong (Saya pakai mix vegetable)
10 buah jamur kancing, iris
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
150 ml air kaldu ayam
50 gr soun, seduh, tiriskan (tidak pakai)
10 buah telur puyuh, rebus, kupas (tidak pakai)
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan sayuran dan jamur. Aduk sampai matang.

2. Masukkan garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata, tambahkan kaldu ayam. Tambahkan soun dan telur puyuh. Masak hingga kuah mengering. Angkat,  Sisihkan.

3. Campur kentang, susu bubuk, garam, merica bubuk, pala bubuk, kuning telur dan keju parut. Aduk rata.

4. Ambil sebagian kentang, ratakan  kentang di dasar pinggan tahan panas atau cup aluminium foil yang sudah dioles margarin.

5. Tuang isi diatas kentang. Tutup lagi dengan sisa kentang. Oles dengan kuning telur. Bisa juga ditabur dengan keju parut. Panggang suhu 180 °C, selama 40 menit sampai matang.
.

Pancake Kentang Keju

Bismillah...
Bosan dengan pancake bercitarasa manis, sekali-sekali menikmati pancake gurih berbahan dasar kentang dengan tambahan cita rasa dari keju. Dengan bahan seadanya di rumah kita bisa membuat pancake kentang ini. Berikut resepnya.

PANCAKE KENTANG KEJU

Bahan :
4 buah kentang ukuran sedang
1 butir telur
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
90 gr keju cheddar parut

2 sdm terigu untuk baluran
2 sdm margarin untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Kukus kentang hingga matang, haluskan dengan menggunakan potato masher atau garpu.

2. Tambahkan telur, 3 sdm terigu, merica dan daun bawang, aduk rata. Terakhir tambahkan keju cheddar parut. Aduk hingga rata.

3. Betuk bulat pipihkan, balur dengan tepung terigu.

4. Panaskan margarin, masukkan pancake. Masak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan bersama saos sambal.

Souffle Kentang

SOUFFLE KENTANG

Bahan :
300 gram kentang, rebus
2 kuning telur
100 gram keju cheddar parut
50 gram keju mozarella parut
merica hitam kasar secukupnya
50 gram margarin, lelehkan
6 sendok makan susu cair
1 batang parsley, iris halus
2 putih telur
1 sendok makan bread crumbs untuk taburan di mangkuk.

🌸
Cara membuat :
1. Oles mangkuk tahan panas /ramekin dengan margarin, taburi bread crumbs secara merata, panaskan oven suhu 180 derajat celcius.
🌸
2. Haluskan kentang yang sudah direbus dengan menggunakan potato masher atau garpu, sisihkan.
🌸
3. Kocok lepas kuning telur, campurkan dengan keju cheddar parut, keju mozarella parut , merica hitam, margarin leleh, susu cair dan parsley, aduk rata. Campur dengan kentang, aduk kembali hingga rata.
🌸
4. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan kentang. Aduk hinga benar-benar rata.
🌸
5. Tuang ke mangkuk ramekin, panggang selama 40 menit.
Angkat, tabur dengan irisan parsley, sajikan hangat.
🌸
untuk 3 porsi

Simple Au Gratin Potatoes

~ Simple Au Gratin Potatoes ~

salah satu masakan Perancis yang juga cocok dilidah kita nih...terutama Lila ya...hehe...Gratin atau grate artinya memarut kasar, jadi resep ini menggunakan keju parut kasar untuk toppingnya, dan disini saya menggunakan keju cheddar parut biasa saja tanpa mozarella, parmesan atau keju gouda. Resep saya ambil dari tasteofhome recipes, dengan sedikit modifikasi , diberi tambahan daging giling dan jamur kancing untuk tambahan protein.
berikut resepnya :

bahan :
3 sendok makan margarine untuk menumis
3 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok makan merica hitam tumbuk kasar
garam secukupnya
300 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
1 buah bawang bombay iris
2 siung bawang putih geprek, cincang halus
250 gram daging giling
250 gram jamur kancing, iris tipis
500 kentang cuci bersih, kukus, kupas, iris tipis

cara membuat :
1. tumis  bawang bombay, bawang putih sampai harum, tambahkan daging giling masak hingga matang, tambahkan jamur kancing, 200 ml susu cair, beri merica hitam dan garam, aduk rata.
2. tambahkan terigu, aduk hingga kental, angkat
3.tata kentang kukus yang sudah diiris didalam pinggan tahan panas/pyrex
4. tuang tumisan daging diatasnya, dan sisa 100 ml lagi susu cair
5. tabur dengan keju cheddar parut, panggang

Meat Ball Potato Casserole

~ Meat Ball Potato Casserole ~

Bola-bola daging yang disajikan diatas kentang , dengan tambahan sayuran membuat hidangan ini menjadi sajian yang lengkap zat gizinya. Resep saya ambil dari majalah Sedap..
yuuk liat resepnya..

bahan bola daging :
200 gram daging giling
1 bonggol brokoli ukuran kecil, ambil bunganya, rebus, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
garam secukupnya
1 sendok makan tepung roti (panir) kasar
1 kuning telur

bahan kentang (aduk rata):
500 gram kentang, kukus, haluskan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk

bahan saus :
1/2 buah bawang bombay cincang halus
4 buah tomat, rebus, buang biji, cincang halus
2 sendok teh tomat pasta
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh oregano
50 gram wortel, rebus, potong dadu kecil
50 gram buncis, rebus, potong dadu kecil
100 ml air
2 sendok makan margarine untuk menumis

bahan taburan :
keju mozzarella (saya pakai mozzarella home made), resepnya ada dibawah yaa..

cara membuat :
1. Aduk rata semua bahan bola daging, bentuk bulat lebih besar dari kelereng, sisihkan
2. Ratakan kentang didalam pinggan tahan panas/pyrex oval yang sudah dioles tipis margarine, letakkan bola daging diatasnya.
3. Saus, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan tomat, aduk rata, tambahkan tomat pasta, garam, merica bubuk, gula pasir, aduk rata. Tuang air, masak sampai meletup-letup.
4. Tammbahkan oregano dan sayuran, aduk rata, angkat, tuang diatas bola-bola daging
5. Oven dengan api bawah suhu 170'C selama 30 menit sampai setengah matang
6. Taburkan bahan taburan, oven kembali selama 15 menit sampai matang

membuat keju mozzarella home made 

bahan :

180 gram /1 batang keju cheddar , potong kecil-kecil
350 ml susu UHT plain 
1 sendok makan tepung sagu/tapioka, cairkan dgn 5 sendok makan air
3 sendok makan susu kental manis putih

cara membuat :
 masak keju dengan susu uht sampai keju meleleh, tambahkan susu kental manis, kentalkan dengan cairan tapioka, angkat dan masukkan ke wadah, dinginkan, setelah dingin masukkan kedalam kulkas, siap digunakan...

Pom Pom Potato

~ Pom Pom Potato ~
ala mama Lila....
ikut2an ceritanya...eksekusi potato poms yg lg heboh...

bahan :
500 gr kentang
100 gr wortel potong dadu kecil
2 sdm susu bubuk
150 gr keju parut
garam dan merica secukupnya
2 butir telur dan tepung panir (telur hanya utk mencelup, ga dimasukin ke adonan yaa..)

cara :
1.kukus kentang yg sudah dipotong bersama wortel sampai matang dan empuk
2. Haluskan dgn menggunakan garpu/potato masher
3. Tambahkan susu bubuk, garam dan merica
4. ambil sedikit adonan, ratakan ditelapak tangan, isi dengan keju parut, bentuk bulat lonjong
5. gulingkan terlebih dahulu ketepung panir
6.celup ke telur yg sudah dikocok lepas, guling lg ditepung panir, kemudian goreng.
ini step2 nya..