Kaastengels

Pakai resep bu Fatmah Bahalwan , berikut resepnya :

Kaastengels
by : Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr  mentega (butter) saya pakai Golden Churn / mentega cap tong
200 gr  keju tua parut (saya pakai keju cheddar parut)
400 gr  tepung terigu protein sedang (saya pakai protein rendah)
2 sdm   susu bubuk
2 btr     kuning telur

Bahan olesan:

3 btr     kuning telur, kocok lepas dengan 1-2 sdm susu cair

 Taburan:

Keju cheddar parut

 Cara membuat:

Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal tercampur rata. Masukkan keju, aduk rata. 

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.

Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, oles dengan bahan polesan, taburi keju cheddar parut.

Cetak sesuai selera, bisa bentuk bunga atau stick seperti ini,  tata di loyang. Oven hingga matang dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.
(Di oven saya  api atas bawah 40 menit ditambah 150 °C api bawah 10 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya)

Kaastengel bentuk bunga

Nastar

Selalu cocok dengan resep cookies bu Fatmah Bahalwan, termasuk resep nastar ini, bener bener ngeprul di mulut, berikut resepnya...

Nastar
by : Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:

250 gr margarin
250 gr mentega
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:
6 kuning telur

Cara membuat:

Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas.

 Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.Oven dengan suhu 140’C , di oven saya selama lebih kurang 50 menit.

Keluarkan dari oven, tunggu hingga benar benar dingin, poles dengan bahan polesan, saya mengoles kuning telur sebanyak 2 kali, setelah selesai poles satu loyang, langsung diulang poles lagi. Lalu oven 10 menit hingga kuning mengkilat.Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.


Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Putri Salju

Ini kue kering pertama yang saya buat untuk lebaran tahun ini, ini yang pertama  karena kukis ini favorit anak gadis kami di rumah, juga karena orderan untuk kukis satu ini tahun ini lebih banyak dari biasanya. Resepnya saya pakai resep jadul mama saya dulu, tidak ada campuran kacang kacangan didalamnya karena memang kami sekeluarga sudah sangat cocok dan suka dengan resep ini, satu lagi yang unik, adonannya memakai kuning telur rebus. Baiklah berikut resepnya :

Putri Salju

Bahan :

175 gram margarin (saya pakai royal palmia)

200 gram butter (saya pakai mentega cap tong)

2 sendok makan gula halus

550 gram terigu protein rendah (saya pakai kunci biru)

2 butir kuning telur rebus (haluskan dengan garpu
gula donat secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

Kocok margarin, butter dan gula halus sebentar asal tercampur saja.

tambahkan kuning telur rebus yang sudah dihaluskan dengan garpu, aduk rata dengan sendok kayu.

terakhir masukkan terigu, aduk hingga rata , masih dengan sendok kayu. 

Simpan adonan dikulkas selama 1 jam, baru kemudian cetak. Panggang hingga matang, suhu cukup 150 derajat saja, di oven saya selama 50 menit api atas bawah. Sesuaikan dengan oven masing masing ya.
Setelah matang dinginkan, balur dengan gula donat, tata dalam toples..

Satu resep ini menghasilkan 1 kg putri salju.

Sagu Keju

Sagu Keju
by : Fatmah Bahalwan

Bahan:

300gr   tepung sagu (sagu tani)
2 lbr     daun pandan
100 gr  margarine
50gr     mentega
150gr   gula halus
1 btr     kuning telur
100gr   keju edam, parut (saya pakai cheddar)
50ml     santan kental

Cara membuat:
Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.

Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata.

Masukkan keju parut, kocok sebentar saja, matikan mikser.

Masukkan tepung sagu secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata.

Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.

Masukkan adonan kedalam plastik  segitiga, pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang kue kering yg sudah dioles mentega.Oven selama kurang lebih 40menit.