Onde - Onde Isi Kacang Hijau

Onde - Onde Isi Kacang Hijau

125 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan kulit :
275 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
75 gram kentang kukus, haluskan
75 gram gula halus
155 ml air hangat
100 gram wijen untuk pelapis

Cara membuat :
1. Isi  : Kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat, blender dengan santan
2. Tambahkan gula pasir, garam, daun pandan, masak sambil diaduk sampai kalis, dinginkan, timbang masing masing 15 gram, bulatkan
3. Kulit : campur tepung ketan, garam, kentang kukus yang sudah dihaluskan, dan gula halus, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan licin
4. Timbang masing-masing 40 gram, bulatkan, pipihkan, beri isi, bulatkan kembali
5. Celupkan kedalam air, gulingkan diatas wijen.

6. Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diputar-putar agar matang merata, hingga kuning keemasan, angkat..siap dihidangkan

Untuk 16 buah

 Kacang hijau kupas

 Setelah dikukus

 isian kacang hijau yang sudah jadi