ZUPPA SOUP

Bismillah..
Kalau punya stok puff pastry sheet di rumah, banyak kreasi cemilan yang bisa dibuat. Salah satunya Zuppa Soup ini. Cukup simpel pembuatannya, berikut resepnya..

ZUPPA SOUP

Cream Soup
Bahan :
1 buah bawang bombay, potong dadu kecil-kecil
3 siung bawang putih, geprek, iris
100 gr daging ayam, potong dadu kecil
1 sendok makan tepung terigu
250 ml air
4 batang sosis, iris bulat
100 gram mix vegetable (jagung, kacang polong, wortel, buncis)
100 ml susu cair
50 gram keju cheddar parut
Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam. Tumis hingga ayam matang. Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil diaduk, tambahkan air, aduk rata.

2. Masukkan sosis dan mix vegetable, tambahkan susu aduk rata, tambahkan  garam dan merica, aduk.

3. Aduk hingga  meletup-letup. Terakhir masukkan keju parut, aduk rata, angkat.

4. Siapkan wadah pinggan tahan panas atau  cup aluminium foil.
Potong puff pastry sesuai ukuran wadah. Masukkan cream soup hingga terisi 3/4 nya. Olesi pinggiran wadah dengan  kuning telur supaya puff pastry menempel kuat. Tutup wadah dengan selembar puff pastry. Tekan-tekan pinggirannya. Oles atasnya dengan kocokan kuning telur.

5. Panggang dengan suhu 200 °C, selama 20 menit, awalnya saya pakai api atas dan bawah, setelah bagian atas pastry kecoklatan,  pakai api bawah saja dan pastry akan menggelembung. Sesuaikan dengan suhu oven masing masing ya.