Base cake nya sponge cake biasa saja..
banjir buah...jd ga merasa bersalah deh klo makan cake ini...hehe..:D
Bahan lapisan kuning
5 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
100 gram margarine
Bahan lapisan coklat:
5 butir telur
120 gram gula pasir
90 gram tepung terigu protein sedang
25 gram coklat bubuk
100 gram margarin
1/2 sendok teh coklat pasta
Olesan:
100 gram selai blueberry
Buttercream
kacang almond iris, panggang sebentar
agar2 bening untuk dioles dipermukaan buah
Topping buah segar :
buah naga putih
kiwi
jeruk mandarin
anggur merah
anggur hijau
cherry merah
Cara Pengolahan :
Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius.
Lapisan kuning: kocok margarin sampai putih. Sisihkan.
Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarine sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang ke dalam loyang yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Lapisan coklat: cara sama dgn lapisan kuning
Penyelesaian: ambil lapisan coklat, oles buttercream dgn pola melingkar dan berjarak, oles selai blueberry di sela2 buttercream, dgn cara ini cake akan terlihat cantik saat dipotong. Cake siap dihias sesuai selera
Butter cream
Bahan :
250 gram shortening (mentega putih)
125 gram coklat blok putih lelehkan
1/2 kaleng susu kental manis
1 sdt vanila flavour (optional)
Cara :
Kocok mentega putih sampai lembut. Kemudian matikan mixer. Lalu masukkan coklat putih leleh dan susu kental manis, Mixer lagi sampai diperoleh adonan yg pas.
buttercream dan selai blueberry
Tidak ada komentar:
Posting Komentar